火锅边大快朵颐的瞬间，酸汤肥牛，鲜酸爽口
很多人都会想起在火锅边大快朵颐的瞬间 。
其实作为一款火锅配料的主体食材 ，
它不仅在很短的时间之内就能达到嫩滑的效果 ，
而且储存也非常方便 ，
一般买上几盒肥牛放在冰箱 ，
少说也能保存一两个月 。
而对于家常菜来说 ，
虽然与肥牛相关的菜肴并不多 ，
但只要聊及这款食材 ，
相信对于今天分享的这款酸汤肥牛（也可以叫金汤肥牛）而言 ，
应该是大家非常熟悉的存在 。
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而且这款美食的主体口感呈现出了鲜酸爽口的质地 ，
相对于现在这个夏秋交替的时节 ，
适当吃上一点 ，
对于人的胃口可是有着非常不错的效果哦 。
如果您对今天这款美食有一定兴趣的话 ，
不妨来看看它是如何烹饪的吧 ，
还望喜欢 。
【火锅边大快朵颐的瞬间，酸汤肥牛，鲜酸爽口】
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【美食名称】：酸汤肥牛 。
【准备原料】：肥牛一盒 ， 罐装黄辣椒酱4勺 ， 金针菇150g ， 青红小米辣各三根 ， 姜蒜末适量 ， 两勺料酒 ， 1g的盐和鸡精 ， 一勺白醋 。
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第一步：首先我们把金针菇切去根部 ， 分成小束之后 ， 直接放入350ml的沸水锅中焯水煮熟 ， 时间上大概需要2分钟左右；在焯水的时候 ， 也可以把青红小米辣适当切圈 。
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第二步：锅中加入适量的油 ， 五成油温先倒入姜蒜末爆香 ， 再把准备好的黄辣椒酱倒入锅中 ， 大火炒出香味 。
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第三步：随后往锅中加入300ml的清水 ， 开大火煮沸两分钟后 ， 加入准备好的肥牛 ， 料酒 ， 盐 ， 鸡精 ， 白醋 ， 适当搅拌 ， 开盖用中火煮四分钟 。
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第四步：最后把煮熟的金针菇倒入锅中 ， 适当搅拌几下煮一分钟 ， 然后撒上准备好的青红小米辣圈 ， 继续煮45秒就可以出锅品尝了 。
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相对于今天这款美食来说 ，
如果你想让口感更加的鲜酸 ，
也可以适当用小火多焖煮几分钟 。
如果您对今天这款美食也非常喜欢的话 ，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。
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