蕃茄和它是绝配,做法简单,酸甜可口,好吃又下饭
【蕃茄和它是绝配,做法简单,酸甜可口,好吃又下饭】闷热的天气总是让人提不起食欲 , 不是想吃点凉的 , 就是想吃点酸的开开胃 , 但是总也找不到合适的 , 随着温度的一天天上升 , 相信大家在也会为一日三餐吃什么而发愁吧 。所以这一次就给大家推荐一款从色香味上都能让你提起食欲的佳肴:蕃茄烩牛肉丸 。
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蕃茄既能生吃也能煮熟了吃 , 生吃的时候带给我们的口感一般是甜甜的 , 但是一旦将其用油烹饪 , 就会给味蕾带来酸酸的感觉 , 而在大火的烹饪下 , 蕃茄会变的软烂 , 和锅里的清水混合成红红的汤汁 , 光是看着就很有食欲 , 尝一口 , 酸酸甜甜的口感 , 瞬间刺激味蕾 , 能够起到解腻的作用 , 特别适合在闷热的天气中食用 。
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而牛肉丸虽然是荤菜 , 在蕃茄汤汁的包裹下 , 一点都不会腻口 , 反而和蕃茄汁融合为一体 , 浓郁的肉香味中夹杂着一丝丝的酸甜 , 一下子能吃好几个肉丸 。牛肉中富含着高品质的蛋白质 , 并且多吃牛肉也可以提高自己抵抗病毒的能力 , 很适合家里的老人和小孩吃 。这里也给大家推荐一种十分下饭的吃法 , 将蕃茄汤汁拌在米饭中 , 保证吃的一粒米也不剩 。
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【菜品】蕃茄烩牛肉丸
【所需配料】牛肉馅;蕃茄;生姜一块;盐少许;淀粉少许
【烹饪步骤】
1.首先将蕃茄洗净 , 之后直接切成小块放到盘中备用 。
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2.生姜剁成末 , 锅中添适量油 , 等油温上来之后将其放入锅中爆香 , 随后将蕃茄块放入 。
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3.用铲子将蕃茄翻炒片刻 , 等蕃茄开始变得软烂时就往锅里面加入适量的清水 。
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4.用中火慢慢煮锅里的番茄 , 等到锅里的汤汁变得沸腾就可以用筷子将蕃茄块的表皮夹出来 。
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5.处理好之后再添入少量的食盐调味 。
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6.牛肉末是提前绞好的 , 也是制作牛肉丸子的材料 , 记得提前用调味料调味 , 调味所用到的食材和方式参照平时自己包饺子的配料即可 。先抓取一部分牛肉末放在手中 , 慢慢挤出一个肉丸的形状 。
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7.紧接着用勺子将手中挤出来的牛肉丸挖掉 , 一个牛肉丸就成型了 , 用勺子放入锅中 。
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8.接下来将全部的牛肉末都挤成丸子 , 放在锅中用中火慢慢煮 , 让锅里的蕃茄汤汁慢慢浸入到丸子中 。
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