千层肉饼没难度，学会这3点，外酥里软，学会了特好吃( 二 )
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另一种做饼胚的方法 ， 将面团取出整理成圆形 ， 按压后擀成薄薄的圆形面皮 。在圆上的半径上划一刀 ， 铺上肉馅 ， 露出一片空白不放肉馅 ， 边缘也流出来 ， 处理好后 ， 从空白的地方向有肉馅的地方对折 ， 再进行对折 ， 折到底后是个三角形 ， 边缘压紧不要露馅 ， 放一边醒发十分钟 。
接着擀成薄一点的饼胚 ， 后面还是按照上述做法去将饼烙熟 ， 这样做出来也是层次分明 。你可以试试这两种操作更喜欢哪种 。
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做千层肉饼 ， 学会这3点：
1、学会和面方法 ， 一半开水一半冷水 ， 半烫面的方法 ， 这样做出来的千层肉饼凉了也不硬 ， 非常好吃 。
2、面揉好后一定要醒发一段时间 ， 不能急于做饼胚 ， 否则操作起来不顺手 ， 做出来也不够好吃 。
3、下锅烙的时候要勤翻面 ， 不要放进去不管了 ， 避免外面糊了里面还不熟的情况 。
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以上三点做好 ， 便可以轻松做出好吃的千层肉饼 ， 你都学会了吗？有时间再做一次尝尝 ， 保准好吃 。我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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