香辣黄辣丁的制作教程，肉质细嫩润滑、入口即化( 二 )
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美味呈现
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香辣黄辣丁之“我”说：
【香辣黄辣丁的制作教程，肉质细嫩润滑、入口即化】很多朋友在制作鱼肉时都会用油煎炸一下 ， 感觉这样制作出来肉质更香 ， 但是黄辣丁是不需要油煎的 。首先它的肉质很细嫩 ， 不适合用油煎炸 ， 如煎炸可能会使鱼肉破损 ， 制作出来不完整不美观 。其次 ， 黄辣丁我们在食用时 ， 就是品尝它鲜嫩的味道 ， 油煎后反而容易把肉煎老 ， 这样做倒适得其反了 。这道菜我觉的最佳的制作方法就是直接用汤汁把它煮熟 ， 鱼肉吸收了汤汁中多种调料的味道 ， 使鲜嫩的鱼肉更美味 。
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