仔姜椒椒辣酱鸡，养生效果好阳气不足
仔姜椒椒辣酱鸡 ， 是一道比较出名的菜 。这道菜的味道是不用多说的 ， 既然是很出名 ， 大家都知道和喜欢吃 ， 那么肯定是会有很好的味道 ， 要不然也不会有人喜欢 。这道菜之所以是受到大家的喜欢主要还是因为它的口感是非常好的 ， 另外它还具有一定的养生功效 。这里说的养生不仅是因为食材本身所含有的营养物质对身体健康会有不错的帮助作用 ， 更重要的是由于这道菜含有姜和辣椒等食材 ， 所以能够让身体迅速的发热 ， 这对于抵抗寒冷是会有非常明显的作用 ， 所以养生效果好 。
仔姜跟普通的姜都是具有让身体发热的效果 ， 只不过效果的速度上会有一定的差别 ， 相对来说仔姜的味道会更加容易让人接受一些 。所以仔姜大部分在做菜的时候都是会当作配菜来使用 ， 不像普通的姜只是当做调味料使用 。这道菜还加入了辣椒所以就能够让发热的效果更好一些 。另外仔姜椒椒辣酱鸡对于身体虚弱的人 ， 尤其是阳气不足的人是会有很好的改善效果 。鸡肉可以起到不错的补虚作用 ， 在提升阳气方面效果是会很好的 ， 辣椒和仔姜也是有一定的作用 。下面我们来详细介绍下具体的做法 。
配料：鸡肉适量 ， 仔姜一块 ， 尖椒两个 ， 红椒两个 ， 洋葱一个 ， 郫县豆瓣酱适量 ， 豆豉适量 ， 生抽两勺 ， 料酒适量 ， 白糖一勺 ， 干辣椒四个 。
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步骤一：所有的食材大集合 ， 彻底的清洗干净 ， 尖椒和红椒要把籽给去掉 ， 然后切成大小差不多的块备用 。
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步骤二：鸡肉要先切成小块 ， 然后清洗干净 ， 最好是浸泡一下 ， 能够让血水彻底的释放出来 ， 起锅烧油 ， 油温六成的时候下鸡肉下去翻炒 。
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【仔姜椒椒辣酱鸡，养生效果好阳气不足】步骤三：不要用大火翻炒 ， 要用中火让鸡肉慢慢的定型 ， 撒上料酒这样能够去腥味 ， 放洋葱和姜进去翻炒均匀 。
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步骤四：等到鸡肉慢慢的变焦之后就炒的差不多了 ， 这个时候放豆瓣酱 ， 具体的量要根据个人的口味来选择 ， 干辣椒和豆豉也都放进去翻炒均匀 。
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步骤五：调味料都放进去之后放适量的水 ， 要让水基本上跟鸡肉差不多平 。
步骤六：大火煮开之后放一些生抽来让颜色更好看一些 ， 放糖可以让味道更鲜美 。
步骤七：煮到快熟的时候把尖椒和红椒一起放进去翻炒均匀 ， 焖煮一分钟就可以出锅了 。
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