青椒炒黄鱼，不用面粉裹着了直接清洗干净，结果鱼肉不碎
因为冰箱最近真的被装得有些满了 。所以开始慢慢拿出一些食材开始吃了 ， 不管是为了过年准备的 ， 还是平日里我们吃的 ， 最近真的不用再天天买荤菜了 ， 冰箱里真的太多了 。就是不过年也够吃一两周的了 。
文章图片
文章图片
翻到了一些小黄鱼 ， 之前做过一次 ， 觉得非常好吃 ， 也做得很成功 ， 今天准备再做一次 。还想着偷个懒 ， 外面不用面粉裹着了直接清洗干净之后 ， 用油煎一下 ， 结果……
文章图片
文章图片
【不好看但超好吃的青椒炒黄鱼】
主要食材：小黄鱼 ， 青椒 ， 生姜 ， 大蒜
具体做法：
小黄鱼解冻之后清洗干净 ， 我买的这个太小了 ， 我把鱼头内脏都去掉之后就没有多少了 。青椒切成丝 ， 生姜大蒜切碎备用 。
文章图片
文章图片
锅里多放一些油 ， 把清理好的小黄鱼倒进去 ， 明明我自己也没有多乱动 ， 甚至也是不粘锅 ， 就是这种鱼一放到锅里就直接碎了 。真的就这么碎了 ， 好恼火 ， 所以我决定不管了 ， 索性就多煎一会儿 ， 把鱼刺都煎酥掉好了 。
【青椒炒黄鱼，不用面粉裹着了直接清洗干净，结果鱼肉不碎】
文章图片
文章图片
煎好之后 ， 加一点生抽 ， 料酒 ， 蚝油 ， 简单地翻炒均匀 ， 把青椒倒进去 ， 炒至断生 ， 加盐提味就可以出锅了 。
文章图片
文章图片
成品出来之后 ， 确实不太好看 ， 但是我们都尝了一下 ， 好吃是真的好吃 ， 肉质非常嫩 ， 鱼刺也能嚼着吃的那种 ， 就是鱼肉是真的太小了 ， 吃起来不太过瘾 。不过建议 ， 大家还是不要偷懒 ， 煎制的时候外面包裹一层面粉就更好了 。这样能保证鱼肉不碎 ， 看起来也是非常有食欲的 。
文章图片
文章图片
推荐阅读
- 茄子出锅就变“黑”？水里加它洗一洗，炒好的茄子又香又好看！
- 炒面里面添加火腿和鸡蛋，这几种食材也是经典搭配
- 苦瓜不苦，我炒的一点儿不苦，你试一点儿？
- 炒肉丝时，多加这1步，不仅肉丝不粘锅，而且吃着还更香更嫩
- 春节爽口菜 春节就馋这菜 清淡爽口又好吃 三两下就炒一盘 上餐桌人人点赞
- 韭菜烩猪血、煎猪血、猪血粑粑炒腊肉的做法
- 入冬后，咸货再来两根咸鸭腿，简单一炒一蒸就搞定了
- 豆豉和鸡肉一起炒，油润喷香，下饭神器，香辣嫩滑
- 玩转鸡蛋新吃法，打破传统吃炒鸡蛋的方式，吃进去满口生香！
- 不炒土豆丝，也不炖土豆块了，刚学会这样做，孩子最爱吃