除了炸肉、酥锅、豆腐箱…博山这些美食等你来尝鲜！( 二 )
文章图片
文章图片
苦菜最为常见的吃法有凉拌、酱拌等 ， 也可做粥或水饺、大包馅料等 。
文章图片
文章图片
- 蒲公英 -
蒲公英 ， 又名“婆婆丁”、“黄花地丁” ， 生活中最常见 。倒着长的锯齿状的绿叶 ， 头为毛毛状 ， 风一吹就散 ， 随风飘到新的地方孕育新的生命 。
文章图片
文章图片
其味苦 ， 没生花骨朵之前 ， 最是鲜嫩 ， 清洗干净 ， 可以直接蘸酱吃 ， 也可以凉拌、做馅儿、还可以做沙拉、泡水喝 ， 清热解毒 。
文章图片
文章图片
- 面条菜 -
面条菜 ， 也称“古扎菜” ， 这种菜大多生长在田间地头 ， 尤其是在麦地里和菜园地里最为常见 ， 其叶片细长因形似面条而得名 。
文章图片
文章图片
面条菜茎叶入药具有润肺止咳、凉血止血等功效 。多以蒸食为主 ， 也可以炒食、凉拌、做汤、拌馅 ， 风味颇佳 。
文章图片
文章图片
- 榆钱 -
榆钱是榆树的果实 ， 形状圆圆的如钱币而得名 ， 连缀成串 ， 其味甜嫩 。
文章图片
文章图片
榆钱落地意味着春日将尽 ， 所以要趁落地之前尝鲜尝甜 。榆钱与玉米面混合 ， 可以蒸出清香的榆钱饭 ， 味道清香无比 。“杯盘粉粥春光冷 ， 池馆榆钱夜雨新” ， 滑润的榆钱粥 ， 是欧阳修之爱 。
文章图片
文章图片
- 白蒿 -
白蒿 ， 大名叫茵陈 。把白蒿洗净晾干 ， 当茶叶用 ， 每次冲水喝 ， 还可以解酒 。对身患肝炎的人 ， 多喝白蒿水 ， 据说效果还不错 。
文章图片
文章图片
其中更为值得一提的就是用现代科技手段从黄花蒿中制取的青蒿素 ， 对治疗疟疾有特效 。可见白蒿不仅是一种野菜 ， 也是一味天然良药 。白蒿可用开水焯过后凉拌 ， 最好吃的做法是拌面蒸熟蘸蒜吃 。
文章图片
文章图片
- 马齿苋 -
马齿菜 ， 又叫马齿苋﹑长寿菜 。红褐色杆 ， 绿叶 ， 背面淡绿色或带紫红色 ， 生活中最常见 ， 也最常吃 。
文章图片
文章图片
马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素 ， 能促进胰岛腺分泌胰岛素 ， 调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定 ， 被称为餐桌上的“胰岛素” 。焯过水后可凉拌、可煮粥、可炒食、可做馅儿 。
推荐阅读
- 芳草百味 | “开胃三芽饮”合用，即达到舒达肝气、开胃进食、温散湿邪之功效
- 引领干、主动干！平坝群众筹集51.88万元建设农村公路
- 徽州三雕介绍
- 吞噬星空：极限武馆除了“洪”之外，还有几名超越战神的强者？
- 烟火气回来了！上海网红大肠面馆老店新开！还有知名阳春面、锅贴…又开始排排排队了！
- 鬼族少女御舆千代、大天狗笹、荒泷一斗pv中的鬼族传承
- 热水澡、打火锅……冬季取暖，一定要注意这个“隐形杀手”
- 雪后天冷，脾胃虚寒怎么办？桂皮、山药都是宝，熬汤暖胃又祛寒
- 马上评｜50万彩礼事件：说好的婚姻自主、恋爱自由呢
- 天津市静海区：立足早、突出细 抢先抓春耕备耕