土豆和它是黄金搭档！这样吃健脾胃、降火生津！不是番茄
本文转自：北青网
山西面食糊嘟
润肠通便
过节预备护肠两把“刷子”
今天专家给您带来一种物理“刷子”
它有很强的吸水性 ， 能浸润软化“顽固的”硬便
富含它的食物有四大类 ， 给您带来详细清单表
中国面食看山西 ， 山西面食您吃过糊嘟吗？
今天大厨就用表格的食材做一道糊嘟
蘸料为主 ， 面糊为辅吃法有什么讲究？
山西蘸料不是调配出来的汁 ， 而是炒出来的？
贾月星中国烹饪大师
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主要食材
普通面粉 小米 莜面
玉米面 土豆 胡萝卜 花椒粉
烹饪步骤
1
炒面糊
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锅中水开 ， 先加少许盐调味 。加入小米和四季豆粒 ， 然后顺着锅边倒入三香面粉（分别为：莜面、普通面粉、玉米面粉） ， 先焖煮8分钟 ， 再开小火用擀面杖搅拌成面糊 。
知识点
玉米面和荞麦面都富含膳食纤维
2
炒土豆丝
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锅中少油 ， 葱姜爆锅 ， 放入土豆丝、胡萝卜粒开大火爆炒 ， 调味用少量盐、醋、酱油、花椒粉 ， 中火炒制1分钟 。
出锅前加小葱花和第二遍醋调味即可 。
富含膳食纤维的食物表
膳食纤维有助于润肠通便
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自制熏烤羊排
清热生津养胃
进补好时节 ， 羊肉又有新搭配
今天要给羊肉配一种可以嚼烂的“骨头”
可以减缓羊肉的燥性 ， 同时被称为“脾之果”
清胃热 ， 养胃津 ， 榨成汁特别适合解酒清热
到底“脱胎换骨”的羊排如何做呢？
王培欣 中国烹饪大师
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主要食材
羊腩肉、甘蔗、白糖、绿茶
烹饪步骤
1
处理羊排
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