面皮还能做出朵儿花儿来！小小肉饼店一开就是上百年……贵州这些美食太绝了( 二 )
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几分钟后
在油锅中将肉沫下锅
翻炒均匀后捞出备用
多一些猪肉下锅
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油热打入自家养的土鸡蛋
轻轻用锅铲搅动煎好
等岩脚山泉水开
母亲将他们当地
传承360多年历史工艺做成的
有着西南第一面美称的岩脚面条
适量下入锅中
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苗条久煮不稠不烂
煮熟捞出后
浇上肉沫 放入鸡蛋
撒上一点小葱
加入少量汤汁
舀一点母亲秘制的辣椒
一碗岩脚面就做好了
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吃上一口
岩脚面中“香、滑、劲、脆”的特点
在孩子幸福的脸上逐一呈现
吃完一碗岩脚面
孩子似乎真的找到家乡的感觉
母亲的这一年的等待和思念
也就化成了满满的幸福
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榕江：少数民族的美食
潘仙云家住在榕江王岭社区
每逢过年她都会制作一种
形状像花一样的特色传统美食
当地人称为“麻叶”
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麻叶的制作方式很是巧妙
只见潘仙云的巧手
先将擀制好的面皮像剪窗花一样剪出形状
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再经过揉捏定型
一朵朵似花朵形状的麻叶便显现出来
潘仙云和他的家人围坐一团
一起在新做的麻叶上
写下“虎虎生威”“虎年吉祥”等等字样
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潘仙云：我做这个麻叶已经有十几年了 ， 每年过年的时候都会做 ， 过年期间吃这个麻叶 ， 寓意着全家健健康康 ， 也祝大家虎年吉祥 ， 虎虎生威 。
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这几天
你都吃了些什么特别的美食呀？
你们那里的新年代表美食是什么呢？
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采访人员：李黄伟榕江台：杨莉娟钟柳生编辑：彭玲
责编：唐赟编校：代易审发：石昌晗
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