煮冷冻的饺子，要用冷水还是开水？饺子鲜香不破皮、不露馅
对于北方人来说 ， 过年就得吃饺子 ， 而且一连就要吃好几天 ， 虽然味道不错 ， 但是连着吃确实吃腻了 。我们家包饺子 ， 总是喜欢多包上一些 ， 冻到冰箱里存起来 ， 什么时候想吃了 ， 再拿出来吃 。
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虽然前两天吃腻了 ， 但是今天又有点馋 ， 于是就把冰箱里的冻饺子拿了出来 ， 准备煮一煮 。煮饺子 ， 听起来简单 ， 然而各位要记住一点 ， 煮冷冻的饺子 ， 和煮刚包出来的 ， 做法可不一样 。煮新鲜饺子 ， 是沸水下锅的 ， 如果煮冻饺子还是如此 ， 那就大错特错了 。
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肯定很多人踩雷了 ， 用滚烫的沸水来煮 ， 煮出来烂乎乎的 ， 没几个完整的饺子 。那难道煮冷冻的饺子 ， 要用冷水来煮吗？其实也不对 ， 冷水和开水都不合适 ， 要想饺子吃起来鲜香 ， 还不破皮、不露馅的话 ， 接下来教你2招 。
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【2个窍门】
1、浸泡
从冰箱里拿出来 ， 可不能直接来煮 ， 浸泡这一步很关键 。应该如何浸泡呢 ， 其实也非常简单 ， 下面教你详细做法 。
咱们接一盆冷水 ， 然后直接把饺子放进去就行 ， 浸泡半分钟就可以了 ， 时间不要太长 ， 不然煮出来也容易破 。泡半分钟以后 ， 我们把饺子捞出来 ， 放到一个盘子里备用 ， 就可以啦 。
2、温水煮
既然不能用冷水 ， 也不能用开水的话 ， 大家是不是很疑惑 ， 究竟要用什么水？其实正确的操作 ， 就是要用温水来煮 ， 水温在40度左右即可 。
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【煮冻饺子】
用到的材料：冷冻饺子、清水、食盐等
1、准备一碗冷水 ， 把从冰箱里拿出来的冻饺子 ， 直接倒进去即可 ， 浸泡30秒钟后捞出 ， 放在盘子里备用 。
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2、紧接着我们来烧水 ， 锅内倒入清水 ， 开大火来烧水 ， 等到锅内的水烧热至40度左右 ， 我们先往里面来一勺食盐 ， 接着就可以把浸泡好的饺子下进去了 。饺子下进去之后 ， 把火稍微调小一点 ， 然后用漏勺稍微搅动一下 。
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【煮冷冻的饺子，要用冷水还是开水？饺子鲜香不破皮、不露馅】3、继续煮一会儿 ， 感觉外皮熟了以后 ， 这个时候盖上盖子 ， 继续煮一会儿 ， 直至把馅儿给煮熟了 。这样煮饺子 ， 大家看一下是不是一个烂的都没有？煮熟以后的饺子 ， 我们就可以捞出来啦 ， 摆在盘里看上去就有食欲 ， 再来一小盘醋蘸着吃 ， 太过瘾了！
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