沈阳疾控提醒：谨防“病从口入”
本文转自：健康沈阳
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春节期间 ， 市民朋友们探亲访友、婚庆喜事增加 ， 家庭聚餐、酒宴等亦随之增多、食材储备增加 ， 饮食不当容易引发食源性疾病 ， 沈阳市疾病预防控制中心提醒市民朋友注意 ， 谨防“病从口入” 。
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1、把好原料关 。谨慎邮购进口或有本土病例报告地区的冷链食品 。选购冷链食品时 ， 注意个人防护 ， 做好外包装消毒 。购买有包装食品时 ， 要看清商标、生产日期、保质期等 ， 购买新鲜的鱼、肉、海鲜等食物 ， 要尽快冷藏 ， 切勿在外界环境放置太久 。“三无”食品、过期食品一定不要购买食用 。
2、把好加工关 。坚持良好的个人卫生习惯 ， 在烹调食物和进餐前要注意洗手 ， 接触生鱼、生肉和生禽后要再次洗手 。做到生熟分开、煮熟蒸透 。尽量不要吃生食肉类、海（水）产品等食品 。
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3、把好储藏关 。食品分类分区储存 ， 厨房要保持通风和清洁 ， 必要时进行环境和餐具炊具消毒 。不鼓励吃剩饭及剩菜 ， 如有剩余食物要及时冷藏 。隔夜饭菜若要吃 ， 要加热煮透 。记住冰箱并非保险箱 ， 不应该把食物贮存在冰箱内太久 。
4、把好就餐关 。节日期间 ， 合理膳食 ， 规律用餐 ， 不要暴饮暴食 。注意饮食卫生 ， 倡导使用公筷公勺 ， 实行分餐制 ， 拒绝食用野味 。外出就餐 ， 应选择卫生条件好、信誉度高的餐饮单位 。
来源：沈阳市疾病预防控制中心
【沈阳疾控提醒：谨防“病从口入”】
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