除夕必吃！烟台人的年夜饭，寓意满满，年味十足！( 三 )
12 / 辣椒炒八蛸
『 寓意八方来福 』
文章图片
文章图片
琳琅满目的年夜饭里 ， 辣椒炒八蛸是很讲究火候的一道菜 ， 一不小心就容易老 ， 所以很考验下厨人的手艺 ， 新鲜的八蛸用盐搓洗后洗净切段 ， 大火快炒才能还原出八蛸鲜嫩又有脆劲儿的口感 。
13 / 红烧肉
『 寓意红红火火 』
文章图片
文章图片
烟台人过年饭桌上的“硬菜”少不了一道红烧肉 ， 看着重口吃到嘴里却十分轻盈 。原料最好选用肥瘦相间的五花肉 ， 炒出糖色后 ， 放入砂锅中加水炖至熟烂即可 ， 这样做出来的红烧肉肥瘦相间 ， 油润明亮 ， 入口即化 ， 再下饭不过啦~
14 / 全家福
『 寓意团圆美满 』
文章图片
文章图片
图源：烟台海中宝
全家福是一道汤菜 ， 里面的食材很多 ， 会有海参、鱿鱼、贝丁、鸡蛋糕等等 ， 鲜美的高汤吊出这道菜的味道 。虽然放的食材可能不太一样 ， 但是一家人围坐在一起 ， 喝下一碗暖融融的“全家福” ， 心里也是非常熨帖的~
文章图片
文章图片
15 / 水饺
『 寓意团圆美满 』
文章图片
文章图片
在烟台 ， 水饺是年夜饭的“标配” 。除夕夜阖家团圆 ， 一起看春晚、包饺子、唠家常是最具年味、也最温情满满的场景 。在欢声笑语中盛上满满一盘饺子 ， 也盛出了对新一年美好的期望 。
16 / 大枣饽饽
『 寓意蒸蒸日上 』
文章图片
文章图片
烟台人过年 ， 自家做的最多的就是大枣饽饽 。一笼饽饽出炉 ， 整间屋子瞬时弥漫着大枣的甜与麦子的清香 。又白又大的枣饽饽 ，让人看了就感觉喜庆欢乐 ， 也包含了烟台人对新年的美好期盼 。
17 / 面鱼儿
『 寓意吉祥有余 』
文章图片
文章图片
面鱼儿有着吉祥有余、富贵有余的寓意 ， 也是逢年时节家家必备的美食之一 。炸好的面鱼 ， 用长筷捞起来 ， 挂起来沥干油分 ， 香味扑面而来 ， 让人忍不住流口水 。一口咬下去 ， 表皮金黄酥脆 ， 内瓤咸香可口 ， 外脆里软 ， 满口留香 。
/ / /
SPRING
FESTIVAL
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
一道道用料考究、精烹细调的年夜大菜 ， 既是烟台人对年的感怀 ， 也饱含了对生活的期盼 。
觥筹交错间 ， 脉脉温情无声流淌 ， 风尘仆仆的疲惫 ， 尽数消融在满室的饭菜香气中 。一蔬一饭 ， 朴实而温暖 ， 抚慰着一颗颗游子对亲人的思念之心 。
推荐阅读
- 王者荣耀：9皮肤除夕上架，两大商店上新，两种方式收集蔷薇之心
- 369离队被评影响最大！LPL饭堂除夕夜
- 除夕夜！19点33！汉中→央视见！
- 妈妈的味道｜的姐除夕上班不能回家 吃到妈妈的干烧鲫鱼就是过年了
- 饭堂除夕夜嘉宾环节拉满，管泽元小心翼翼说出中心点
- LPL饭堂除夕夜：369离开对TES影响最大！管泽元说出重点
- 王者荣耀：诸葛亮荣耀典藏皮肤除夕当天正式开启，最低五折
- 2022除夕夜文案发朋友圈说说 2022除夕夜祝福语句子
- 年底去哪儿办年货?@烟台老铁们，这份赶大集攻略请收好~
- 四川人过年必吃的“腊肉”会致癌？营养专家：教你4招，照着吃健康多了