徽州过大年 | ?徽州人过年准备清单！做完这些，就到年三十
本文转自：黄山市文化和旅游局
都说现在年味不浓 ， 没有过年的感觉 ， 是因为很多过年的习俗正被我们慢慢舍弃 。过年应该是一个享受的慢过程 ， 年前的一切准备 ， 要自己动手才能体会年味 。在徽州过年 ， 年前的准备工作很多人也都在慢慢淡忘 。对照这份清淡 ， 当你打完这些勾 ， 就到年三十了 。
吃杀猪饭√
杀猪饭是徽州地区一直保留的过年习俗 ， 象征着当年的丰收与美好 ， 是欢天喜地过新年的标志 。一般的杀猪都是在冬至左右 ， 因为冬至一过 ， 春节也就不远了 。
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腌腊肉 腌鱼 灌香肠√
小编一直觉得 ， 冬天徽州人的三大美食就是腊肉 ， 香肠和鸭腿 。每到冬天 ， 一些人家就会买来一些鸡鸭鱼肉 ， 用盐、酱油各种材料自家腌制 。游子过年回家的时候 ， 看见门口挂起来的一串串红白相间的腊肉与香肠 ， 就知道年越来越近了 。
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扫尘√
在徽州 ， 每到小年左右总有一件事不能忘 ， 那就是扫尘 。通俗讲就是大扫除 ， 家家产户搞清洁卫生 。现在当然人们生活水平高了 ， 相应的卫生也搞好了 ， 房子不那么脏了 。以前农村生活水平不高 ， 屋顶也没顶棚 ， 做饭什么都还是生火 ， 每当过年人们习惯备新扫把 ， 打扫墙壁、屋顶的灰尘 ， 把疾病、晦气、祸害一齐扫出门外 ， 干干净净 ， 以全新面貌迎接新年 。
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采购年货√
糖果、瓜子、开心果、水果都是过年必备的零食 。年前的一两个星期 ， 全城的各大超市都会比往常拥挤很多 ， 采购年货是过年的一项重要准备工作 。
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添新衣√
正月初一 ， 人们都要穿新衣 ， 也含有送旧迎新的意思 。因为民间以红色象征吉祥 ， 儿童穿着大红色衣服 ， 年轻妇女当然满身红艳 ， 连老妇也系着大红裙 。所以 ， 在新年来临之前 ， 你一定要准备好新衣服 。
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贴春联√
贴春联 ， 是重要的年节民俗 。春节前夕 ， 家家户户都要贴上红红的春联 ， 一副副透着喜庆和热烈的春联表达了人们迎新纳福、企盼新生活的美好愿望 ， 在以前还得到处找人写春联 ， 这些年都是印刷的了 ， 方便多了！
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年夜饭√
除夕之夜的一顿年夜饭 ， 最为苏州人所看重 。吃年夜饭还有许多讲究 ， 对苏州人来说 ， 肉圆、蛋饺是必不可少的 。肉圆象征团圆 ， 蛋饺寓意招财进宝 。这天吃的菜都有讨口彩的叫法 ， 菠菜因为梗长 ， 所以叫做“长庚菜”；青菜色绿 ， 所以又叫做“安乐菜”；黄豆牙因形状像如意 ， 所以叫做“如意菜”……桌上往往还有暖锅 ， 边吃边烧 ， 热气腾腾 ， 象征家道兴旺发达 。饭里须预埋荸荠 ， 吃饭时用筷子挑出来 ， 叫做“掘元宝” 。席间 ， 一般不将鱼吃光 ， 叫做“吃剩有鱼(余)”、“年年有鱼(余)”或“吉庆有鱼(余)” 。
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