用电饭锅做胡萝卜羊肉抓饭，做法简单味道也挺赞的
去过新疆的人都曾被新疆的美景震撼过 ， 了解一个地方美食是不能错过的 ， 新疆好吃的东西非常多 ， 像大盘鸡、羊肉串、烤全羊等都是不能错过的美食 。新疆古称西域 ， 相信了解历史的人对西域这个词一点也不会陌生 ， 除了像《史记》这类史书中对西域有所记载 ， 在诗词中也常会提到西域 ， 像“杯渡移从西域来 ， 一枝五叶翠成堆”这里说的西域指的就是新疆 。
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新疆美食如此之多 ， 羊肉抓饭是很容易被接受的食物之一 ， 要知道每个地方都有自己独特的风味 ， 但正因为独特反而不是那么容易被接受 。就像新疆羊肉串也有外地人吃不惯 ， 相比之下羊肉抓饭就要好很多 ， 去新疆吃过地道的羊肉抓饭就很难忘记那种好味道 。肚子里的馋虫被勾出来 ， 突发奇想用电饭锅做了胡萝卜羊肉焖饭 ， 做法简单味道也是挺赞的 。
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手抓饭是流行在中亚、西亚地区的菜品 ， 在我国的少数民族中像维吾尔族、乌孜别克族等都会制作和食用手抓饭 。一般手抓饭是用胡萝卜、洋葱加上羊油和大米制作而成 ， 味道非常的香而且很有营养 。自己在家里用电饭锅做 ， 可以根据自己的口味加配菜和调料 ， 这份胡萝卜羊肉焖饭适合全家人食用 。
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【菜名】:胡萝卜羊肉抓饭
【所需配料】:羊排肉、胡萝卜等
【烹饪过程】：
步骤一、做胡萝卜羊肉抓饭先处理一下羊肉 ， 在肉质的选择上还是有要求的 ， 最好是选剔骨羊排肉来做胡萝卜羊肉抓饭 ， 这种肉的肉质好 ， 而且肥瘦也合适 ， 很适合用来做手抓饭 。处理好的剔骨羊排洗净 ， 然后切成块状 。
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【用电饭锅做胡萝卜羊肉抓饭，做法简单味道也挺赞的】步骤二、胡萝卜羊肉抓饭需要准备的其他配菜全部处理好 ， 将胡萝卜、土豆去皮切块 ， 洋葱切成丁 ， 再准备一些玉米粒和甜豌豆 ， 这两种可以买现成的 。
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步骤三、做手抓饭要用长粒米 ， 这种米煮好之后更有嚼劲 ， 将米洗好放入锅中 ， 注意加入煮饭适合的水量 ， 注意需要把米先浸泡一会儿 。
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步骤四、大米在浸泡的时候 ， 把羊肉处理好 ， 切好的羊肉要先煮一下 ， 在锅中加入清水 ， 放入葱段、八角、桂皮和香叶 ， 羊肉冷水下锅后倒入料酒 ， 锅中水开后 ， 羊肉煮2分钟后捞出 ， 将表面用温水冲洗干净 。
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步骤五、羊肉煮好后 ， 倒入电饭锅中 ， 胡萝卜、土豆、洋葱还有甜玉米粒和青豆也倒入锅中 ， 然后将调料加入锅中 。
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步骤六、做胡萝卜羊肉抓饭按照自己的口味 ， 加入盐、胡椒粉和孜然粉 ， 还可以撒上一点绵白糖 ， 最后倒入酱油搅拌一下 。
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