陪您过年 | 给豆腐“挑刺”( 二 )
其他豆类能吃吗？
其他豆豆主要包括杂豆类和豆类蔬菜两大类 。
杂豆类是指除了大豆之外的红豆、绿豆、花豆、芸豆等 ， 其中 ， 蚕豆嘌呤含量最高 。
嘌呤含量顺序我们也准备好了：
蚕豆＞黄豆＞绿豆＞微豆＞黑豆＞红豆＞芸豆＞赤豆
痛风患者应避免直接食用大量杂豆 ， 再加工的杂豆类及其制品 ， 多属中等嘌呤含量食物 ， 可适量食用 。
豆类蔬菜包括：荷兰豆、豇豆、豌豆、鲜豆荚（毛豆）、豆芽等 。
此类食物嘌呤含量都不算高 ， 如：黄豆芽痛风患者可适量食用 ， 每周4次左右 ， 每次约100g 。
痛风患者对豆类及其制品没必要畏之如虎 ， 尤其是经过加工后的豆制品 ， 大多数可以适量食用 。虽然痛风患者可以适量吃豆制品 ， 但总的嘌呤摄入量不能增加 ， 可用一些豆制品代替部分鱼、肉类食物 ， 而绝不能在吃鱼肉之外再加豆制品 。同时 ， 量也要控制 ， 建议每日大豆摄入量
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豆腐诗
宋·王老者
朝朝只与磨为亲 ，
推转我边无大法 。
碾出一团真白玉 ，
将归回向未来人 。
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