青未了丨最忆东阿烧饼香( 二 )
单从感觉而言 ， 烧饼好吃有些难言 ， 关键内里还藏着文化因素 。烧饼虽简单 ， 却不是土生土长的国粹 。据说它本是从西域传入 ， 王朝兴废频替 ， 烧饼手艺却在东阿镇的市井街头落了脚生了根 ， 逐渐被朴实的乡民悦纳 ， 便成了自家的物什 。这位年届六十的李师傅 ， 从十几岁时便跟着父辈打烧饼 ， 维持生计 ， 从吊炉到铁板 ， 一做就是四十年 ， 早就将烧饼行当看做生命的一部分 。他说 ， 这一个个精心制作的烧饼就好似他的孩子 。多年来他坚持一天只制作一袋面粉 ， 用量也及其讲究 ， 精选优质白砂糖熬制糖浆、白芝麻、黑芝麻、瓜子仁一应俱全 ， 满足顾客的多方位需求 。在当今市场经济大潮下 ， 他坚守着纯手工制作、讲究老工艺 ， 真可谓吃在嘴里的“工匠精神” 。刚取出来的烧饼阳光一样的暖黄色 ， 我迫不及待地抓来一个 ， 趁热咬一口 ， 满嘴里顿时溢出浓浓的麦子的香味 ， 有一种深沉的气息在胸中飘荡 。
来东阿再怎么也得捎些烧饼回家 ， 唯有它能咀嚼出老城的味道 。
【青未了丨最忆东阿烧饼香】壹点号 尹燕忠
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