详细的家庭版腊肉做法大全 家里吃的腊肉怎样做好吃


详细的家庭版腊肉做法大全 家里吃的腊肉怎样做好吃

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用料
  • 五花肉 1000克
  • 食盐 半碗
  • 料酒 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 一碗
  • 白酒 半碗
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
做法步骤
详细的家庭版腊肉做法大全 家里吃的腊肉怎样做好吃

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1、肉买回来不用洗 , 大料和盐炒香 。放凉
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2、肉和炒香的大料盐、老抽混合均匀 。抹的越仔细越好 。到一点白酒保鲜膜封起来 , 放冰箱冷藏3天左右 。
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3、水烧开 , 关火 。肉放锅里过一下(大概2.3秒) 。挂在通风的地方15天左右 。切段放冰箱冷冻保存.
小贴士
如果家里有条件的话可找些树枝熏个十几天的味道更好 。
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸 。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸 , 能改善缺铁性贫血 。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平 , 入脾、胃、肾经;补肾养血 , 滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 , 润肌肤 , 利二便和止消渴 。
3.润燥
【详细的家庭版腊肉做法大全 家里吃的腊肉怎样做好吃】猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。

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