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食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物
教你如何做酸溜溜的食物
酸味液态调味品 ， 在我国已有2000多年的食用历史 。醋的种类很多 ， 其中以米醋和陈醋最佳 。常食醋可消除疲劳、软化血管 ， 调整血液的醋碱平衡 ， 增强胃肠道的杀菌能力及肝、肾机能 。此外 ， 醋还有美容护发、延缓衰老的功效 。两道菜肴加醋很美味 ， 下面就来教教你 。
醋熘鸡的做法
【食醋能美容 教你如何做酸溜溜的食物】 原料：鸡脯肉300克 ， 净莴苣100克 ， 泡红辣椒25克 ， 鸡蛋清适量 。
调料：葱、姜、蒜末、盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉、植物油各适量 。
做法：
1、鸡肉脯洗净后切成小块 ， 放碗中 ， 加入鸡蛋清、水淀粉、盐搅匀上浆；
2、莴苣切成小块 ， 泡红辣椒剁成末；
3、取一个小碗 ， 加入盐、味精、料酒、酱油、醋、白糖、水淀粉和少量水调成汁；
4、炒锅置中火上 ， 倒入植物油 ， 烧至五成热时放入鸡块 ， 用筷子拨散 ， 炒至鸡肉变色时放入泡红辣椒 ， 炒至油呈红色时放入葱、姜、蒜 ， 最后加入莴苣和调味汁翻炒均匀即可 。
功效：健脾益胃 ， 消食化积 。
醋溜土豆丝的做法
原料：土豆2个 ， 尖椒1个 。
调料：花椒少许 ， 干红辣椒5个 ， 葱花少许 ， 醋、糖、盐各适量 。
1、土豆、尖椒洗净 ， 切丝；
2、准备一碗清水 ， 滴入少许醋 ， 将土豆丝放入浸泡一会儿 ， 然后用清水冲洗2次 ， 沥干；
3、锅中加少许油烧至3成热 ， 放入花椒 ， 待闻到花椒香味时关火 ， 拣出花椒不用；
4、再次打开火 ， 待油温至7成热时 ， 放入干红辣椒和葱花 ， 爆香后 ， 倒入土豆丝煸炒熟；
5、随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟；
6、加入尖椒丝继续炒半分钟 ， 最后加入水淀粉 ， 翻炒均匀即可出锅 。
功效：营养价值丰富 ， 可以和中养胃、降糖降脂、美容养颜 。
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