陕西面食的民间传说
陕西民间自创最有名的莫过于这个biang字，这个50多画的字，被誉为汉字中笔画最多的字 。“biang”字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，是陕西关中汉族传统风味面食，又名裤带 。民间传说Biang字为一无名秀才所造，时代无从考证 。
据说，当时一位贫困潦倒的秀才赶往咸阳，路过一家面馆时，饥肠辘辘，听见里面“Biang—Biang—”之声不绝，不觉踱将进去 。只见红黄绿白、色香俱全的裤带宽面条，煞是馋人 。
秀才要了一碗裤带面，一阵狼吞虎咽，直吃得酣畅淋漓，到结账时一摸兜，囊中早已空空如洗，无以付账，只好求店家以书代之 。
按照店家所言“BiangBiang面”的字音，秀才触景生情，感怀伤时，略加思索，笔走龙蛇，一边写一边歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳 。”
一个字，写尽了山川地理，世态炎凉 。从此，“BiangBiang面”名遍关中 。
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【陕西面食的民间传说】
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