隔了夜的炸鸡怎么让它变脆
【隔了夜的炸鸡怎么让它变脆】
先隔夜炸鸡翅将表面沾点水,然后把水控干,再在油锅里炸一遍 。
炸鸡翅做法如下：
材料
鸡翅3只 ， 面包粉适量 ， 胡椒盐适量 ， 面煳：1颗 ， 低筋面粉6大匙 ， 玉米粉2大匙 ， 水250ml
做法
1、将低筋面粉、玉米粉放入大盆中混合均匀 ， 以水调成煳状 。
2、将鸡蛋打入碗中搅匀 ， 再加入作法1中搅拌均匀成面煳 。
3、将鸡翅洗净 ， 放入作法2面煳中沾裹均匀 。
4、再将作法3沾裹一层面包粉备用 。
5、锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃ ， 慢慢将作法4沾裹好的鸡翅放入 。
6、将作法5以中火炸至表面呈金黄酥脆 ， 捞起沥干油分 ， 食用时沾胡椒盐即可 。
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