葛根药食两用古为今用
葛根作为中药 ， 为卫生部发布的药食兼用植物 ， 具有悠久的药食两用历史 ， 始载于我国汉代的《神农本草经》 ， 其具有解表退热、生津止渴、升阳止泻的功效 ， 在体内的主要活性成分为异黄酮类化合物 ， 含量0.4％～15.87％ 。异黄酮具有类雌激素活性 ， 有抗癌、抗氧化 ， 清除自由基、降低胆固醇的功效 。
众所周知 ， 激素替代疗法能改善女性更年期症状 ， 但长期运用 ， 易诱发雌激素相关性肿瘤 ， 尤其是乳腺癌和子宫内膜癌的发病 。目前研究发现 ， 天然植物如葛根中的类雌激素活性能在动物和人体内发挥弱雌激素作用 ， 那么 ， 它的安全性如何呢?
研究表明 ， 葛根异黄酮具有弱雌激素样活性 ， 对雌激素水平具有双向调节作用 ， 当体内缺乏雌激素时 ， 葛根异黄酮可起到补充雌激素的作用 ， 而对正常雌激素水平没有明显影响 。当体内雌激素水平过高时 ， 葛根异黄酮又会阻止雌激素作用于靶器官 ， 从而使雌激素作用保持平衡 。
治颈椎病：葛根30～50g ， 白芍30g ， 甘草15g ， 木瓜18g ， 骨碎补15g ， 元胡18g ， 全蝎10g ， 威灵仙(醋炒)24g 。
治伤寒：葛根半斤 甘草二两 黄芩二两 黄连三两 右四味 ， 以水八升 ， 先煮葛根 ， 减二升 ， 内诸药 ， 煮取二升 ， 去滓 ， 分温再服 。
治伤寒头痛：麻黄1两 ， 知母1两半 ， 葛根1两半 ， 石膏3两半 ， 甘草1两 。上为粗散 。每服5钱 ， 以水1大盏 ， 煎至5分 ， 去滓 ， 不拘时候温服 。
【葛根药食两用古为今用】多重实验安全稳定
动物实验表明 ， 在去卵巢大鼠和幼年小鼠等雌激素水平低下的机体中 ， 葛根素和葛根总黄酮显示类雌激素样作用 ， 表现为促进子宫生长 ， 证实葛根具有类雌激素的活性 。此外 ， 国外研究显示异黄酮不仅可以缓解更年期综合征 ， 还可促进骨骼形成、防治心血管疾病 ， 然而其活性却并不足以引发雌激素水平升高及雌激素相关性癌症的发生 。
我们在研究中发现 ， 葛根对于绝经后妇女的子宫内膜具有一定的增生作用 ， 但病理检查无恶变倾向 。同时检测患者体内的子宫内膜癌的相关肿瘤指标(PTEN ， Ki-67 ， ER ， PR) ， 结果表明患者服用葛根前后 ， 上述指标并无明显变化 ， 且体内雌激素水平也无明显上升趋势 。
可以认为 ， 葛根作为雌激素的替代品 ， 一方面可以起到雌激素的作用 ， 另一方面又具有一定的安全性 ， 不会诱发雌激素相关性疾病 ， 能缓解绝经后妇女的内分泌紊乱症状 。特别是泰国野葛根产品 ， 采用泰国多年生野葛根 ， 用纯物理方法研制 ， 纯度更高 ， 功效更显 。
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