凉拌香椿
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凉拌香椿 所需材料
- 香椿芽100g
- 大蒜籽2-3瓣
- 小米椒2-3个
- 食用油适量
- 盐适量
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1 准备好香椿
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2 将香椿洗净备用
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3 将大蒜籽切碎，小米椒切好备用
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4 【凉拌香椿】将锅中倒入适量的水，烧开，将香椿倒入开水中焯两分钟左右，边焯边翻动，至香椿变成绿色
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5 将焯好的香椿捞出，放入凉开水中浸泡五分钟
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6 挤掉水份后切去根蒂
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7 将锅洗净烧干，倒入适量的食用油，将蒜蓉倒入锅中，小火炒香
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8 将小米椒倒入锅中翻炒
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9 关火，将香椿倒入锅中
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10 加入适量的盐，翻拌均匀即可
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