金骏眉是正山小种红茶的一个分支 ， 但是金骏眉与正山小种依然存在着多处的不同 。?1、选料：正山小种摘取1芽3叶 ， 金骏眉则完全选用芽头 ， 5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品 。2、工艺：金骏眉基本上沿袭了正山小种传统的制造工艺 。在萎调时 ， 鲜叶原料由鲜绿色变为暗绿色 ， 就视为萎调适度 。而发酵过程要恰到好处 ， 若发酵不足 ， 则容易产生苦涩感 ， 发酵时间过长 ， 则与普通正山小种红茶无异 ， 不会产生金骏眉所特有的品质 。?金骏眉只在萎调时有小部分的烟熏过程 ， 而传统的正山小种则要在萎调和烘焙的过程中经过松柴烟熏 。?3、口感：金骏眉比正山小种更绵甜 ， 沁人心脾 ， 金骏眉也十分耐泡 ， 连续冲泡12次后口感仍然饱满而甘甜 ， 但是制作成本过高 ， 2011出厂价就要在五六千元以上 ， 一般的茶友很难喝得上 。年产量也不高 ， 大概在1000公斤左右 。?金骏眉红茶的最大特点是 ， 形状细长如眉 ， 间杂金色毫尖；香气幽雅多变 ， 既有传统的果香 ， 又有显著的花香 ， 还有蜜香、花香等韵味 。汤色较淡 ， 金黄透亮；滋味特别甘鲜圆润 ， 回味悠久 。因为制作工艺麻烦 ， 原料也是比较特殊比较好 ， 算是顶级中的顶级 。?正山小种红茶其成品茶外形紧结匀整 ， 色泽铁青带褐 ， 较油润 ， 有天然花香 ， 香不强烈 ， 细而含蓄 ， 味醇厚甘爽 ， 喉韵明显 ， 汤色橙黄清明 ， 叶底欠匀净 ， 与其他茶拼配 ， 能提高味感 。喝正山小种功效?功效一、美容?正山小种具有美容的功效 ， 从而能够有效保养肌肤 。因为正山小种红茶能调节新陈代谢 ， 促进血液循环 ， 调节人体 ， 自然平衡体内机能 ， 因而有美容的效果 ， 在海外被称为“美容茶” 。?功效二、去脂减肥?正山小种具有去脂减肥的功效 ， 对于肥胖人士来说是极好的茶品 。因为正山小种与脂肪的代谢关系密切 ， 茶叶经过独特的发酵过程生成了新的学物质 ， 其中有的含有脂肪分解酵素的脂肪酶 ， 能对脂肪产生分解作用 ， 因而具有减肥的效果 。?功效三、消食健胃?正山小种具有消食健胃的功效 ， 从而有助于调节肠胃功能 。因为正山小种味性温和 ， 在适宜的浓度下 ， 饮用对肠胃不产生刺激作用 ， 粘稠、甘滑、醇厚的红茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层 ， 对胃产生有益的保护层 ， 长期饮用可起到养胃、护胃作用 。?功效四、抗衰老?正山小种具有抗衰老的功效 ， 从而能够有效延年益寿 。那么经研究证明 ， 人体中脂质过氧化过程是人体衰老的机制之一 。正山小种中含有的维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用 ， 延缓衰老过程 。?功效五、防辐射?正山小种具有防辐射的功效 ， 从而能够有效减少辐射的伤害 。那么据广东中山大学何国藩等用正山小种红茶进行的研究结果表明 ， 饮用正山小种红茶可以解除用钴60辐射引起的伤害 。?功效六、缓解水肿?正山下种茶叶中含有咖啡碱这种黄嘌呤生物碱化合物 ， 而咖啡碱能吸附重金属和生物硷 ， 并沉淀分解 ， 达到解毒效果；而起咖啡碱会刺激大脑皮质来兴奋神经中枢 ， 达到提神的效果；同时在咖啡碱的作用下 ， 人体可以调节体温 ， 维持体内的生理平衡；同时由于咖啡碱与芳香物质的联合作用下 ， 可以增加人体的排尿量 ， 有利于体内的乳酸、尿酸、过多的盐分、有害物等的排出 ， 以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。喝正山小种注意事项?1、正山小种不适于放凉饮用 ， 容易影响暖胃效果 ， 且放置时间过长的话 ， 营养含量会大大降低 。?2、不宜饮用新采摘的正山小种茶 ， 新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 容易诱发肠胃病 。?3、不能用正山小种茶送服药物 ， 人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用 。?4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。
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