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【五大角度教你认识白茶的毫香】白茶的香气缤纷复杂 ， 当我们品尝一杯白茶时 ， 总隐隐觉得有些气味似曾相识 。
或许是 ， 曾经不知在何处 ， 闻到过的阵阵不知名花香；
又或者 ， 像旧时外婆家里 ， 常能闻到的凉草药香 ， 混合了车前草、野菊花等 ， 一同煮出来的气味 。
在众多茶香体验中 ， 不少人常会疑惑一点 ， 白茶的毫香到底是什么?为什么我闻不出来？
相比于花香、草药香、荷叶香、鲜笋香等 ， 单听名字 ， 毫香实在令人捉摸不透 。
但其实 ， 毫香并不神秘 ， 而是属于白茶最本真的植物气息 。
下边 ， 就来带大伙儿一同走近毫香 ， 看看白茶的毫香到底是什么？
茶叶的香气呈现 ， 和内部的芳香物质积累有直接关系 。
根据相关的研究数据显示 ， 茶叶中发现并鉴定的香气成分约300多种 。
茶叶芳香物是由多种物质组成的有机物 ， 包含醇类、醛类、酮类、酚类等 。
这些众多的芳香分子 ， 通过排列组合的形式 ， 形成了曼妙芬芳的茶香变化 。
毫香 ， 是广泛分布在白茶当中的部分芳香物质的具体显现 。
白茶的制茶工艺 ， 简朴又特殊 ， 最大程度的保留下天然风味物质 。
嗅闻白茶的茶香 ， 常能感受到不少植物本真原始的气味 。
在喝白茶的过程中 ， 要想感受毫香 ， 其实并不难 。
抓起一捧白茶干茶 ， 尤其是白毫银针、牡丹王等白毫茸毛分布较多的茶类 ， 凑近鼻翼下方嗅闻 。
这时 ， 就能感受到不少清香 。
待到盖碗烫壶温杯后 ， 将干茶投入盖碗 ， 借助盖碗内的热力 ， 这股子气味越发清晰和明显 ， 能让人联想到不少美好的画面 。
走在潇潇秋风里 ， 随风送来的干燥芦草气息 ， 野草被晒干后的气味；
六七月间 ， 煮好白粽子时 ， 揭盖而来的气味 ， 简单的糯米和粽叶 ， 一同蒸煮出来的香气；
夏天煮新鲜带穗的玉米 ， 玉米须被煮熟后的散发的气味；
被晒干后的粮食谷物 ， 像稻谷、像大麦 ， 像是一股子沉甸甸的丰收气味 。
代入具体的生活场景 ， 毫香的体验远不止这几种 。
若是没能认真感受白茶毫香的朋友 ， 不妨在喝茶时 ， 多多嗅闻 ， 自然能将这股独特的气味 ， 分辨出来 ， 细细感知后 ， 深深留在脑海中 。
毫香 ， 如同白茶最具魅力的植物荷尔蒙气息 ， 为白茶增添了无限风情！
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