关于豪猪的简介和烹饪方法
豪猪科 ， 啮齿目的1科 ， 通科豪猪 ， 共3属11种 ， 豪猪科动物以棘刺闻名 ， 棘刺有保护御敌作用 ， 最长可达35厘米 ， 遇敌时棘刺竖立抖动 ， 发出"沙沙"声响 ， 紧急时能后退 ， 再有力地扑向敌人将棘刺插入其身体 ， 豪猪体型肥大 ， 最大者体长达70厘米以上 ， 头小、眼小 ， 四肢短粗 ， 背部与尾部生有长而硬的棘刺 ， 此系防御天敌的重要器官 ， 头骨较细小 ， 颧弓不外扩 ， 而鼻腔却甚膨大 ， 有20枚齿根很浅的牙齿 ， 栖息于山坡、草地或密林中 ， 洞居 ， 夜间活动 ， 并常有一定路线 ， 走起路来棘刺相互摩擦有声 ， 植食性 。每年繁殖1次 ， 1胎4仔 ， 有3属11种 ， 中国有2属2种；
豪猪的烹饪方法豪猪烹饪方法及步骤:
1、去毛刺；
2、去内脏；
3、煮一大锅热水 ， 加两粒黄柠檬的外层皮 ， 水沸后 ， 氽烫5分钟；
4、加姜末 ， 蒜末 ， 料酒 ， 少量盐 ， 腌制1小时；
5、放油、葱、姜、蒜爆香 ， 把腌制好的豪猪肉入锅红烧；
【关于豪猪的简介和烹饪方法】6、出锅 。
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