如何凉拌苦瓜 凉拌苦瓜家常做法
苦瓜是夏季餐桌上的常见菜品 ， 具有消夏和解暑的多种功效 。苦瓜的吃法很多种 ， 今天小编带大家学习的是如何凉拌苦瓜 ， 让大家学习一下凉拌苦瓜的家常做法 。
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如何凉拌苦瓜 凉拌苦瓜家常做法1、大家在做凉拌苦瓜以前 ， 需要先把想食用的苦瓜浸泡在清水中 ， 然后把它的外表清洗干净 。
2、用刀把苦瓜从中间一分为二 ， 让它的瓜瓤露出来 ， 然后用一个小勺 ， 把那些瓜瓤全部清除掉 。这里要注意一定要把里面白色的部分清理干净 。
3、把处理好的苦瓜用刀切成薄薄的小片 ， 然后装入一个容器中 ， 加入少量的食用盐 ， 用手抓匀 ， 然后把它放在一边静置十分钟左右 。
4、把锅中加水 ， 然后开火烧开 ， 等水沸腾以后把切好的苦瓜片快速的放入 ， 待三十秒左右捞出 ， 马上投入到凉水之中 ， 这时需要用凉水多过几次 。
5、等苦瓜片的温度完全降下来以后 ， 就可以把苦瓜片放入碗中 ， 然后加入香醋和鸡精以及盐和香油等调料进行调制了 。
【如何凉拌苦瓜 凉拌苦瓜家常做法】6、如果想让凉拌苦这道菜看起来更诱人 ， 也可以加入少量的红椒丝 ， 红绿相间的菜色 ， 会让人们胃口大开 。
做凉拌苦瓜的注意事项大家在制作凉拌苦瓜时 ， 苦瓜焯水的时间一定不能超过三十秒 ， 应该说是快速的放入 ， 快速的捞出 ， 不然苦瓜就会失去它的爽脆的感觉 。
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