浙江天台家常菜怎么做
1.五花肉切块放锅里煮熟，然后切片
2.豆腐切大片放鏊中两面煎黄，然后切丝，和香菇切丝一起炒
3.绿豆粉丝用煮五花肉留下的汤煮熟收干
4.鲜笋冷水下锅煮熟后切丝和黑木耳丝一起炒
5.绿豆芽炒熟
6.芥菜炒熟
7.面皮摊平，先放2片五花肉和鸡蛋
8.上而加一层绿豆粉丝
9.加一层豆腐香菇
10.然后依次加上笋丝、绿豆芽、芥菜
11.卷一层，折起两头
12.再卷一圈，好喽 。可以直接开吃，也可以放鏊中烤的四面金黄吃，下酒、配稀饭都好爽
我的家乡在山河秀美、佛宗道源的天台山 。这里不仅仅风景优美，小吃也一样有特点，饺饼筒就是最具地方特色的一种 。
在清明节、七月半、冬至、春节这些传统节日里，饺饼筒是家家户户非做不可的食品，天台人常常把它用来当祭品，来祭拜先人 。不过现在条件好了，只要你想吃，随时都可以做 。
相传，饺饼筒是济公所留下来的：济公在国清寺为僧时，见每一餐都剩下许多菜，觉得很浪费，就把这些菜裹在糊拉汰皮里供下一餐再食用，这种做法受到了众僧的喜爱，便流传至民间 。
制作饺饼筒，要先将馅炒好放在一边备用 。常见的馅有猪肉、猪肝、鸡蛋丝、豆腐皮、冬笋、豆面、芹菜、豆芽、海带、鱼干等 。再将事先准备好的面粉往“鏊”上糊，糊成一张薄薄圆形的皮（糊拉汰皮） 。最后将食材按顺序裹在糊拉汰皮里，要做到不能裹得太“胖”，也不能裹得太“瘦”，否则就不好看了 。
饺饼筒包好了也要放在“鏊”上煎一煎，一直要煎到外表皮呈金黄色并油光发亮 。我咬了一口，外酥里嫩，热乎乎的，让人吃了一口还想再吃第二口，我似乎觉得空气中都飘荡着香气，令人回味无穷……
天台的饺饼筒，真的特别好吃，不信的话，欢迎来到天台山做客，品尝品尝饺饼筒，我们会热情款待，保证让你吃了还想要 。
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