白参的功效与作用禁忌 白参的介绍是什么
一、白参的禁忌是什么
吃白参的禁忌：白参，别名：沙参（菌类）一种食药兼用的珍稀菇菌，菇体质韧、味道清香、鲜美爽口、营养丰富 。白参（人参）通常指生晒白参 。为五加科多年草本植物人参的根 。主产于吉林，辽宁，黑龙江等 。那么，白参要怎么吃呢？白参怎么吃更营养？吃白参的禁忌有哪些？
吃白参的禁忌以及注意事项一：白参忌萝卜、浓茶
吃白参的禁忌以及注意事项二：参不可滥用 。参是一种补气药，如没有气虚的病症而随便服用，是不适宜的 。体质壮实的人，并无虚弱现象，则不必进服补药，妄用本品 。如误用或多用，往往反而导致闭气，而出现胸闷腹胀等症 。
有些人认为参是一种补品，以为吃了对身体总有好处，这是错误的想法 。无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食 。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用 。
吃白参的禁忌以及注意事项三：服用参后忌吃萝卜（含红萝卜、白萝卜和绿萝卜）和各种海味 。古医书讲萝卜“下大气，消谷……” 。现代研究萝卜消食利尿，与古代观点相同，参大补元气是其最主要功能 。这两者，一个大补气，一个大下气，正好抵消 。故有此一忌 。
吃白参的禁忌以及注意事项四：忌饮茶 。服参后，不可饮茶，免使参的作用受损 。
吃白参的禁忌以及注意事项五：无论是煎服还是炖服，忌用五金炊具 。
吃白参的禁忌以及注意事项六：参忌与葡萄同吃营养受损，葡萄中含有鞣酸，极易与参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收而降低药效 。
二、白参的营养价值是什么
白参菌分解木材的能力较弱，碳、氮源是其重要的能量 。适宜的碳源为葡萄糖，氮源为玉米粉、麦麸 。人工栽培可利用棉籽壳、玉米芯、甘蔗渣、废棉等富含纤维素的各种农作物秸秆及木屑等作为培养料；还需添加适量麦麸或米糠等辅料以及微量矿物质元素 。
温度
该菌属于中温型菌类，自然生长多在春、秋季节 。人工驯化栽培表明，菌丝生长温度范围较宽，8～32℃均可，但以23～26℃最适；子实体分化和发育以18～22℃最适，低于18℃成熟期延长 。
湿度
白参菌耐干旱 。培养基含水量不超过60% 。子实体干湿伸缩性大，有水分时细胞膨大，干燥时收缩，一旦吸足水分后又继续伸展 。长菇阶段空间相对湿度应掌握在85%～90% 。
氧气
属于好氧性真菌，子实体生长过程释放出一股腐臭味的二氧化碳气体，栽培房棚要求空气新鲜 。
光照
菌丝生长不需光照，原基分化子实体时，需要300～500Lx光照强度 。子实体有明显的趋光性，光线过强会使菇体颜色变褐、品质差 。
酸碱度
该菌含纤维素酶，并能产生苹果酸（1-malicacid.C2H2O2） 。人工栽培的基质pH4.5～5.6最适 。
三、白参的医疗价值是什么
红参以外的各种加工，如生晒参、白糖参、白干参等，一般统称为白参 。白参性味甘平，微苦稍寒 。具有补气生津、宁神益智的功用 。《本草正义》称白参“富有养液，而为补阴之最”，“用之阴虚有火，及吐衄失血后宜于清养，或汗家，失精家，阴液耗损，虚阳偏炽者” 。因此，白参的功用，主要是能生津、养阴而清虚热 。在临床上，凡是温热病后、津枯液少或肺燥干咳少痰、胃枯内燥口渴、高年肠燥便秘，以及经常遗精、脱血者，或欲健身延年，都应该选用白参 。白参，以辽参、吉林参最佳 。
有比较才有鉴别，通晓药性才能灵活应用 。红参与白参皆为人参，都有补虚、扶正、益气、强身、延年的功用 。但两者功用同中有异，异中有同 。简而言之，红参为温补之药，气味浓厚，微苦而甘，性温，功能偏于温养，主要用于脾肾虚寒、真阳衰微的证候；白参为清补之品，性味甘平，微苦稍寒，补气且能养阴，主要用于气阴两虚的证候 。
中医认为，治病必须因人、因时、因地、因证制宜 。就人体素质而言，有寒体和热体的不同，就病变性质而言，有属寒、属热、属阴、属阳的区别 。不加选择，不能因人、因地、因时、因证而盲目施用人参，则于体无益，于病有害 。古代医家在总结前世经验，阐述滥用人参的害处时指出：“若治虚热而误用丽参（系指红参），无异抱薪救火，则欲苏涸辙之鲋，而灼其垂竭之脂膏；若治虚寒而误投辽参（系指白参），几于落井下石，则欲回黍谷之春，而适以陷绝于冰窖 。”用现代语言来解释这一段话，就是说，用红参治疗虚热证，好像抱薪救火，本想解救干涸在车辙里的鱼，结果是微少的一点鱼油也被烧灼了；用白参治疗虚寒证，好像落井下石，明明是黍谷需要温暖，相反却把它投入冰窖，这段恰如其分的比喻，可供我们区别寒热病证，选用人参进补的鉴诫 。
简单明白地说，红参和白参均适用于气虚的疾病 。但是，气虚而兼有寒象的病证，应当选用红参；而气虚兼有热象的病证，则必须选用白参 。
四、白参的食用方法是什么
白参的功效较红参缓和 。李言闻在《人参传》中记载，人参“生用气凉”，为“高秋清肃之气，天之阴也，其性降” 。并强调“如上虚火旺之病，则宜用白参，以泻火而补土，是纯用其气也” 。现代医药研究已经确认，白参的功效与作用适用于气阴不足者 。在我国南方许多地方喜欢服用白参，或者主张秋冬进补用红参，春夏进补用白参 。也有人提倡，体质虚弱者进补宜用红参，体质较佳者进补宜用白参 。
磨粉；将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次2克 。
炖煮：人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身
使用方法
蒸服：将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖30分钟左右（也可蒸的时间再长点）即可服用 。
冲茶：将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用 。
熬粥：将人参切成薄丁片，早餐熬粥时放少许大补
嚼食；将人参切成薄丁片，取2～3片含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法 。
【白参的功效与作用禁忌 白参的介绍是什么】泡酒 。将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用 。
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