奶香馒头
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奶香馒头 所需材料
- 中粉300g
- 鲜奶155g
- 温水15g
- 白砂糖30g
- 酵母3.5g
- 盐1g
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1 先用一点温水激活酵母,静置5分钟 。
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2 把酵母液和牛奶倒入面粉中,用筷子搅成絮状,再加入糖和盐 。
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3 用手揉成光滑细腻的面团,盖上保鲜膜发酵至1倍大即可 。
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4 取出面团排气,擀成长方形 。
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5 像叠被子那样叠起来 。
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6 继续擀成长方形,然后卷起来,稍微揉紧实一点 。
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7 【奶香馒头】把卷好的面团平均分成10等份,室温下再发酵30分钟 。
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