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【营养】金针菇的营养价值：含有大量的锌，促进儿童智力发育( 二 )

金针菇 种植知识 价值 营养


白萝卜
金针菇可健脾胃、安五脏， 益智健脑屿消食解毒的萝卜搭配， 效果更加明显 。
绿豆芽
金针菇与绿豆芽一起吃， 具有清热消毒的作用， 常用于防治中暑和肠炎 。
鸡肉
金针菇适合和鸡肉搭配食用， 能够促进蛋白质的吸收和脂肪的消化， 减轻胃肠负担， 防治胃肠疾病 。
菠菜
金针菇富含钾， 可以抑制血压升高， 降低胆固醇， 防治心脑血管疾病;膳食纤维可吸附胆酸， 降低胆固醇， 从而防治高血压;菠菜中的镁可以减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放， 两者结合起到降压的作用 。
番茄
金针菇与番茄都含有钾和维生素， 有助于维持体内盐的平衡， 促进血液循环， 对高血压患者有益 。
1、低温贮藏法
(1)常温保鲜
采收后的新鲜 金针菇 经整理后， 立即放入筐、篮中 。
其上覆盖多层湿纱布或塑料薄膜， 置于冷凉处(自然气温20℃以下)， 一般可保鲜1-2天 。
(2)简易包装后低温保藏
新采收的金针菇经整理后， 用低密度聚乙烯薄膜袋(DpE)袋膜厚20毫米， 分装， 抽真空封口， 将包装袋竖立放入专用筐或纸箱内， 1-3℃低温冷藏 。 可保鲜13天左右 。
2、化学保鲜法
采用对人畜安全， 无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面， 以达到延长金针菇新鲜的目的 。
可用于金针菇保鲜的化学物质有：焦亚硫酸钠、氯化纳、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等 。
(1)焦亚硫酸钠喷洒保鲜
用0.02{bf}焦亚硫酸钠溶液漂洗金针菇以除去泥沙碎屑 。
再用0.05{bf}焦亚硫酸钠溶液浸泡10分钟护色， 捞出沥干后分装塑料袋中可保鲜数天 。
(2)氯化纳(即食盐)、氯化钙液保鲜
0.2{bf}食盐液加0.1{bf}氯化钙制成混合浸泡液 。
将刚采收整理好的金针菇浸泡上述混合液中， 要求菇体浸入液面以下30分钟， 捞出沥干分装塑料袋中， 可保鲜数天 。

【营养】金针菇的营养价值：含有大量的锌，促进儿童智力发育

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【【营养】金针菇的营养价值：含有大量的锌，促进儿童智力发育】

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