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【营养】杏鲍菇的营养价值：含有人体必需的8种氨基酸( 二 )

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【营养】杏鲍菇的营养价值：含有人体必需的8种氨基酸

文章插图

杏鲍菇的食用方法
【鱼香杏鲍菇】
主料：杏鲍菇1个
辅料：胡萝卜 半根；水发木耳 适量；豆瓣酱 适量；剁辣椒 适量；料酒 适量；生抽 适量；陈醋 适量；白糖 适量；生粉 适量；葱 适量；姜 适量；蒜子 适量；花椒粒 适量 。
步骤
1.首先将杏鲍菇切丝， 胡萝卜切丝， 水发木耳切丝， 姜切丝， 蒜子切末， 葱白切段 。
2.准备一个碗， 加一勺料酒、两勺生抽、三勺陈醋、三勺白糖、一勺生粉， 倒入少量清水， 搅拌均匀 。
3.锅中倒入油， 加入花椒粒， 煸炒出香味后， 留油， 捞出花椒粒， 再加入剁辣椒、豆瓣酱， 炒红锅底， 接着倒入杏鲍菇， 翻炒至变软后， 加入木耳、胡萝卜、姜丝、葱段， 均匀翻炒 。
4.接着淋入鱼香汁， 加入蒜末， 翻炒收汁， 即可出锅装盘 。
【西兰花炒杏鲍菇】
当杏鲍菇遇上西兰花， 也是一见钟情， 天生绝配哦 。 西兰花的清香和杏鲍菇的鲜香味相辅相成， 口感也是清脆与柔软互补 。
主料：西兰花200g 杏鲍菇100g
辅料：葱适量 姜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 蚝油适量 白糖适量
步骤
1.首先将杏鲍菇切片， 西兰花切小朵， 葱白切段， 蒜子切片 。
2.锅中倒入清水， 加两勺盐， 水快开时下入杏鲍菇， 煮两分钟后捞出 。
3.接着下入西兰花， 烫至变色后捞出 。
4.锅中倒入油， 放入蒜片、葱段， 煸炒数秒， 加入杏鲍菇翻炒 。
5.再淋入少许料酒、生抽、蚝油， 加入清水， 加半勺白糖， 加入西兰花， 焖至香味溢出即可出锅 。
【干锅培根杏鲍菇】
主料：杏鲍菇500g 花菜适量 培根适量
辅料：葱适量 盐适量 姜适量 蒜子适量 干辣椒适量 青椒适量 红椒适量 生抽适量 料酒适量 白糖适量
步骤
1.首先将杏鲍菇用斜刀切片、红椒切菱形片、青椒切菱形片、干辣椒切节、花菜切成小朵、姜切菱形片、蒜子切片、葱白切段 。
2.锅中倒入清水， 加一勺盐， 将花菜倒入锅中焯水， 待水开后， 捞出 。
3.锅中倒入油， 将杏鲍菇下锅， 翻炒至变软后， 捞出备用 。
4.锅中倒入适量油， 下入姜片、蒜片、葱段， 煸炒数秒后， 将培根下锅， 翻炒至培根变色时， 加入青椒、红椒、干辣椒， 接着再将花菜、杏鲍菇下锅， 均匀翻炒， 随后淋入适量料酒、生抽， 加半勺盐， 少许白糖， 调味调色， 翻炒收汁后， 就可以出锅品尝啦！

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