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【功效】香橼的功效与作用:理气降逆、宽胸化痰( 二 )

种植知识 香 功效 作用


4. 将豆腐去边皮 ， 捏碎用箩过一下 ， 加精盐少量、味精少量、干淀粉、青菜汁拌匀成豆腐泥；
5. 香菇、白果、冬笋、素火腿、油面筋都切成小丁；
6. 炒锅置旺火上烧热 ， 舀入花生油50 克 ， 烧至七成热时 ， 放入香菇丁、白果丁、冬笋丁、素火腿丁和面筋丁 ， 加酱油、白糖、精盐少量、味精少量、清水100毫升烧沸 ， 收稠汤汁成馅 ， 盛入碗中；
7. 用瓷杯十二只 ， 杯内壁抹上花生油 ， 逐只放入豆腐泥 ， 中间挖一入凹膛 ， 放入制好的馅 ， 再盖上豆腐泥 ， 抹圆后 ， 上笼蒸约10 分钟取出 ， 倒出豆腐圆；
8. 炒锅置旺火上烧热 ， 舀入花生油 ， 烧至六成热时 ， 放入豆腐圆 ， 炸至金黄色捞出 ， 装盘即成；
9. 上桌时另备花椒盐蘸食 。
【香橼浆】
材料
鲜香橼1-2只 ， 麦芽糖适量 。
做法
1.先将香橼洗净切碎 ， 同麦芽糖一起放入带盖的小碗中；
2.陋水蒸数小时 ， 以香橼稀烂为度 。
【香橼露】
材料
陈香橼50-60g 。
做法
1.先将香橼放入烧瓶内 ， 加清水适量 ， 盖上瓶盖；
2.连接好冷凝管 ， 用酒精炉或其他加热炉加热 ， 烧开后 ， 收取蒸馏液 ， 装瓶备饮 。
【香砂糖】
材料
香橼（焙干 ， 研细末）10g ， 砂仁粉12g ， 白糖500g 。
做法
1.先将白糖入锅 ， 加水适量 ， 熬至浓稠 ， 下香橼粉和砂仁粉；
2.拌匀 ， 继续熬至起丝状 ， 于瓷盘内涂熟油 ， 倾入香砂糖液 ， 摊平 ， 待凉；
3.用刀划成小块 ， 装盒备食 。
【香橼蜜酒】
材料
取新鲜香橼100克 ， 蜂蜜50毫升 ， 白酒200毫升 。
1.将鲜香橼洗净 ， 切碎；
2.加水200毫升放铝锅内煮烂后 ， 加蜂蜜及白酒至煮沸停火；
3.待凉后装入瓶中 ， 密闭贮存 ， 一月后即可饮用 。
【香橼米醋浸海带】
材料
海带(鲜)120克,香橼9克,醋1000克
做法
将香橼皮、海带在米醋中浸泡7日 。

【功效】香橼的功效与作用:理气降逆、宽胸化痰

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