【吃】重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐( 二 )


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但吃蟹方法很有讲究, 如何做到健康吃蟹呢?吃蟹不能没有新鲜姜末和食醋 。 因为螃蟹性寒, 气味咸, 而生姜性温, 具有温中散寒解毒的功效;醋除了调味外, 还可以杀菌, 破坏蟹中的组胺 。 而且生姜和食醋是调味品, 吃蟹时蘸上姜末醋汁, 能使蟹味更鲜美 。

【吃】重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐

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注意:还有对于不同的人群来说, 选择食用的螃蟹品种应当有所不同 。 对于血压偏高的人群来说, 海蟹不是最佳选择, 因为它较多的钠, 如果摄入过量, 导致血压的进一步升高, 此时最好选择河蟹 。
花糕
重阳节吃花糕的起因缘于重阳登高习俗 。 有山的地方可以爬山登高, 而无山可爬的地方, 就想法找弥补和替代, 因“糕”与“高”谐音, 就出现了重阳节吃花糕的习俗 。
【吃】重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐

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重阳节敬老, 登高以避灾 。 “糕”与“高”同音, 又有“步步高升”、“寿高九九”之含义, 所以“重阳花糕”成了普受欢迎的节日食品 。 秋高气爽, 登高辞青, 品尝花糕, 赏菊吟陶渊明诗句, 举办各种尊老敬老活动, 充满了亲情、温暖 。
【吃】重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐

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现今重阳节售卖的花糕, 依然会用五彩缤纷的彩纸剪成三角形, 用根竹签固定, 插在花糕上, 小巧的模样煞是可爱, 也有代替了体型巨大的茱萸的意思 。
【【吃】重阳节吃什么传统食物:五大传统美食推荐】
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花糕多用米粉、果料等作原料, 一些花糕, 还要加入枣子、栗子为馅料, 这也是南京特色, 在南京重阳糕又叫早立糕, 蕴含着老人对子女“早点自立”的祝福 。
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糍粑
重阳节吃糍耙, 是我国西南地区重阳佳节的一食俗 。 岁岁重阳, 今又重阳, 糯米糍粑分外香!糍耙分为软甜、硬咸两种 。
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软糍耙味香甜适口, 其做法是将洗净的糯米下到开水锅里, 一沸即捞, 上笼蒸熟, 再放臼里捣烂, 揉搓成团即可 。 食用时, 把芝麻炒熟, 捣成细末, 把糍耙团搓成条, 揪成小块, 拌上芝麻、白糖等 。
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硬糍耙又称“油糍耙”, 做法是糯米蒸熟后不捣烂, 放在案上搓成团, 擀开后放些食盐和花椒粉做成“馅芯”, 再卷条切片, 再入油锅中炸制, 成色金黄美观, 咸麻香脆, 令人回味无穷 。
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结语:原来重阳节有这么多的美食, 重阳节你那吃什么美食呢?下方评论与大家一起分享吧!小编在此祝大家重阳节快乐!
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