夏季健康小知识，帮你轻松度过每一天( 二 )
3、多吃“杀菌”蔬菜 。 夏季气温高， 病原菌滋生蔓延快， 是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节， 这时多吃些大蒜、洋葱、大葱等富含植物广谱杀菌的“杀菌”蔬菜， 可预防疾病 。
（二）预防食物中毒
在饮食时， 必须遵守以下原则 。 一是新鲜 。 所有生鲜食品原料及调味添加物要保持其鲜度 。 二是清洁 。 食物应彻底清洗， 调理及贮存场所、器具、容器均应保持清洁 。 三是迅速 。 食物要尽快处理烹饪， 做好的食物也应尽快食用 。 四是加热 。 食物要煮熟再食用， 一般超过70℃以上细菌易被杀灭 。 五是冷藏 。 食物的调理及保存应特别注意温度控制在7℃一下 。 六是人员卫生 。 调理食物前彻底洗净双手， 手部有伤口时， 应完全包扎好才可调理食物（伤口勿直接接触食品） 。
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（三）预防肠道传染病
夏季肠道传染病多是因吃了不清洁的食物所引起的 。 因此， 预防夏季肠道传染病的关键是做好饮食卫生 。 在选购食品时， 应选择新鲜食品， 病死的家禽、家畜以及不新鲜的水产品不要购买；即使对于腌制食品， 也不能掉以轻心， 因为治病性嗜盐菌就可能在其中繁殖 。
1、烹饪时， 饮具要注意消毒， 生熟食品饮具要分开 。
2、凉拌菜宜少吃， 吃时要洗净， 并用冷开水冲洗 。 瓜果宜洗净去皮后再吃 。
3、夏季不宜举行家宴， 饭菜应现做现吃， 如有剩余， 第二天应煮透再吃 。
4、苍蝇与蟑螂等害虫能作为肠道传染病的媒介， 因此， 消灭苍蝇与蟑螂也是预防夏季肠道传染病的重要措施之一 。
【夏季健康小知识，帮你轻松度过每一天】夏季气温高， 很容易出现一些健康问题， 这就需要大家了解一些关于夏季健康小知识， 避免在炎热的夏天出现一些健康问题 。 夏季大家也要做好防嗮工作 。
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