4. 摘心打顶
三樱椒摘心可以增加有效分枝 ， 扩大叶面积 ， 提高光合效率 ， 从而提高椒果产量 。 一般在顶端出现花蕾时及时将顶部花蕾和分枝摘除 ， 以增加有效侧枝 ， 夺取高产 。
5. 病虫害防治
①病害 。
三樱椒的主要病害有立枯病、病毒病、疫病、炭疽病等 ， 以预防为主 ， 采取综合防治 。 防治立枯病用72.2%霜霉威水剂400倍液 ， 或72%霜脲氰·锰锌可湿性粉剂600倍液喷洒;炭疽病喷施50%多菌灵600倍液等防治 ， 7～10天喷1次 ， 连喷2～3次;防治疫病用40%乙磷铝200倍液等喷施 。
②虫害 。 主要虫害有蚜虫、棉铃虫、甜菜夜蛾、红蜘蛛等 。 防治蚜虫用10%吡虫啉3000倍液或50%抗蚜威3000倍液喷洒;防治棉铃虫、甜菜夜蛾用1.8%阿维菌素rǔ油4000倍液 ， 或2.5%溴氰菊酯4000倍液等均可 ， 也可人工捉虫或使用黑光灯、性诱剂诱杀成虫;防治红蜘蛛用20%哒螨灵rǔ油2000倍液 ， 或单甲脒rǔ油1000倍液 。 防治时注意交替用药 ， 以免害虫产生抗药性 。 禁止使用高毒、高残留、高生物富集性农药 ， 注意农药使用安全间隔期 。
五、采收
一般分3～4次采摘 。 当三樱椒椒果变红后 ， 再过7天采收 ， 防止晒干后花皮 。 采摘后放在通风遮阴处及时摊开晾干 。 采用烘干时注意保持温度先低后高 ， 但不能超过50℃ ， 防止椒果颜色变暗 。 也可以将整株辣椒拔下 ， 按10～20棵扎成1簇 ， 挂在铁丝上、墙上或树上晾干 。
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