蛋清和蛋黄哪个更有营养,蛋清和蛋黄哪个容易消化( 三 )
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鸡蛋的食用的注意事项
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好
没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康 。 茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质 。
2、不吃生蛋
如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻 。
因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃 。 再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症” 。
3、吃鸡蛋要适量
管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好 。 多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖,增加肝脏与肾脏的负担,而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大 。
【蛋清和蛋黄哪个更有营养,蛋清和蛋黄哪个容易消化】参考资料:
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