中国八大名酒有哪些，老八大名酒正宗排名( 二 )
茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、郎酒、古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲 。
中国八大名酒是哪八种？ 中国八大名酒如下：
1、茅台酒
茅台酒原产于贵州省茅台镇， 已经有 800 多年的历史， 以高粱为原料， 是大曲酱香型白酒的鼻祖 。 1996 年， 茅台酒工艺被确定为国家秘密， 加以保护 。 后来又先后被列入国家物质、非物质文化遗产名录 。
不论如何排名， 茅台酒都是中国白酒中当之无愧的榜首， 不仅因为它悠久的历史和顶尖的品质， 也因为茅台在中国近现代的政治、经济、外交事务中发挥的重要作用 。
2、五粮液
五粮液为大曲白酒， 产于四川宜宾市， 用小麦、大米、玉米、高粱、糯米 5 种粮食发酵酿制而成 。 五粮液是四川省宜宾市特产， 2012 年成为中国国家地理标志产品 。
现在的五粮液主要靠陈酿勾兑而成 。 五谷酿出的五粮液原酒按质分级并分别储存为基酒 。 储存期满后， 勾兑人员逐坛进行感官尝评和理化分析， 根据不同产品在质量和风格上的要求进行勾兑组合， 才为成品五粮液 。
3、剑南春
剑南春产于四川省绵竹县， 绵竹素有“酒乡”之称， 是唐代剑南道的辖区之一， 唐代还多以“春”字誉美酒， 此酒因此得名“剑南烧春”， 是正史记载的大唐御酒 。
相传李白为喝剑南春曾在这里把皮袄卖掉来买酒痛饮， 留下“士解金貂”、“解貂赎酒”的传说 。 剑南春以高粮、大米、糯米、玉米、小麦五种谷物为原料， 属于浓香型 。
4、泸州老窖特曲
“泸州老窖”是出产于四川泸州的单粮浓香型大曲酒的通称， 泸州老窖股份有限公司还拥有国窖 1573、泸州老窖特曲、头曲和二曲等一系列子品牌 。
泸州古称江阳， 酿酒历史久远， 自古便有“江阳古道多佳酿”的美称 。 泸州出土文物显示泸州的酿酒历史可以追溯到秦汉时期 。 泸州老窖特曲是浓香型大曲酒的典型代表， 具有“浓香、醇和、味甜、回味长”的特点 。
5、汾酒
汾酒是清香型白酒的代表， 源自山西省汾阳市杏花村 。
1915 年的巴拿马万国博览会， “老白汾”也获得了甲等金质大奖章 。 现今生产汾酒的是山西杏花村汾酒集团有限责任公司， 由山西省政府授权经营 。
6、西凤酒
西凤酒的历史就更古老了， 产于“凤酒之乡”宝鸡市凤翔县柳林镇， 古时又称秦酒或柳林酒 。 西凤酒始于殷商， 盛于唐宋， 已有三千多年的历史 。
凤翔古称雍州， 是中华民族先祖的定居地区之一， 也是上古农业兴起的地方 。 古代凤翔是传说中凤凰的故乡， 有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事 。 唐朝以后， 又是西府台的所在地， 人称西府凤翔， 西凤酒便因此而得名 。
西凤酒以当地特产高粱为原料， 用大麦、豌豆制曲 。 工艺特点与清香型、浓香型、酱香型等等白酒都有着明显区别， 又身兼清香、浓香的特点， 自成一家， 所以被单独定义为“凤香型” 。
7、董酒
董酒是贵州除茅台之外的另一大国家名酒， 产于遵义董公寺镇， 酿酒历史可追溯到魏晋南北朝时期 。 独一无二的配方工艺被国家列为国家秘密 。 董酒是串香工艺的鼻祖， 既有大曲酒的浓郁芳香， 又有小曲酒的柔绵回甜， 因为其独特的香气， 被单独列为“董香型”白酒 。
8、古井贡酒
古井贡酒是安徽省亳州市特产的大曲浓香型白酒， 有“酒中牡丹”之称 。
据《亳州志》记载：酿酒取水用的古井， 是南北朝梁代大通四年（公元 532 年）的遗迹（这口井在今古井贡酒厂内） 。 当地多盐碱， 水味苦涩， 却唯独此井之水清澈甜美， 用于酿酒再好不过 。
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