花椒作用与功效有哪些，花椒的功效与作用百科( 三 )
此外， 花椒籽油中还含有不饱和脂肪酸90%， 具有软化血管、通络活血、健脑益智的功效， 能有效防治心脑血管疾病 。 该产品生产工艺与菜籽油生产工艺类似， 采用压榨、油浸、分离、精炼等技术加工制作， 产品色泽透亮， 香味浓郁， 营养丰富， 是理想的健康保健调和食用油 。
扩展资料：
花椒采摘技术管理
花椒果实采摘和采摘后的管理是花椒栽培中主要技术之一， 生产上常因采摘方法不当和采摘后过于简单粗放的树体管理， 造成枝叶及枝组受损， 养份积累减少， 直接影响到下年花芽分化和开花结果 。 依据花椒生物学特性和椒农多年的生产实践， 采摘花椒时须做到以下几点：
一、适时采摘：
（一）花椒果实成熟期受品种、气侯、地区影响较大， 成熟期很难确定， 因品种、生态、管理水平、成熟期不同， 一般7～9月为采收期 。 我区主要是九叶青花椒， 大致为6月中下旬至8月底， 各地成熟期各不相同 。
（二）成熟的外部特征：当花椒叶面出现油亮而富有光泽， 果实颜色变红色或紫红色， 果皮着生疣状突起油点明显， 透明发亮， 种子变黑， 果皮易开裂， 香味浓麻辣足时， 选择晴天采摘 。
（三）采收方法：根据品种特征特性和用途， 确定收获时期， 并选晴天上午采收， 采收时整穗采摘， 应小心用手卡断或剪刀剪断果穗柄， 切忌用手捏着椒粒采摘， 以免压破花椒果实上的油胞而降低其色、香、味等品质， 影响经济价值 。 采下后轻轻放在采篮中， 同时， 采篮的椒果不宜装得过多， 以免挤压、碰撞造成果皮上的油胞破裂， 影响品质 。
（四）采收注意事项：一是保护枝组， 花椒最大的特点是结果枝连续结果的能力很强， 中长果枝基本在果枝的顶端， 采收时若用剪刀剪花穗很容易剪掉花穗总轴， 影响再抽生新的花穗 。 正确的做法是：一手拿住果枝， 一手从果枝基部掐取果穗， 尽量保持花穗总轴 。 二是保护叶片， 花椒采收后叶片制造的养份全部转向营养积累， 摘椒后至越冬前（10月底）这段时间尽可能保持叶片完整， 浓绿茂盛， 增强光合作用， 多积累养分 。
二、抓紧晾晒， 晾晒对花椒商品价值影响极大， 是优质优价的关键环节 。 应做到以下几点：
一是采摘应选择睛朗的天气， 避免阴雨或带露水采收；
二是边采边晒， 上午采收， 中午， 下午晾晒争取当天晒干， 晒不干时要摊放在屋内， 不要堆积， 否则会增加呼吸作用强度容易发霉；
三是晾晒一定要铺芦席， 并用木棍支撑起来以利通风透气；
四是晾晒不要铺的太厚， 3厘米左右最为适宜， 隔0.5-1小时用笆竹翻搅一次；
五是不要在水泥地面上直接暴晒， 这样容易烫伤胚种， 影响出苗率和出油率；
六是采收时若遇连阴雨天气， 一定要将果实摊开， 打开门窗， 勤翻勤晾， 注意通风， 必要时可用火炕烘烤；七是目前， 花椒烘干机， 已运用在生产上， 基本上消除了阴雨天气所造成的危害 。
三、采后综合管理:
（一）防旱保树 。 土壤水分含量低， 土层瘠薄的田土块， 要在晴天早晨灌水保湿， 最好树盘覆盖作物稿秆 。
（二）施好产后肥 。 在采摘结束后， 每株施人畜粪5～10公斤， 加过磷酸钙25～50克和硫酸钾10～25克 。
（三）整形修剪 。 花椒的修剪， 因品种和树龄的不同而修剪的方法和程度不同 。 幼壮树应以疏剪为主， 使其迅速扩大树冠成形 。 同时， 适当多留一些小枝， 成为辅养枝、结果枝， 以利早结果、多结果 。 对于强壮的枝条， 要放而不剪；对于较弱的枝条要短剪， 促使发生强健枝 。
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