软食有哪些，半流质10天食谱( 二 )
详细解释
在患消化道疾病的恢复期 ， 我们常会指导病人进细软易消化的饮食 ， 那到底什么是软食呢？下面为大家做一个简单的介绍 。
1、适用对象：低热病人、消化不良病人、肠道疾病如伤寒、痢疾、急性肠炎等恢复期病人、口腔有疾病或咀嚼不便的老年人 。
2 膳食特点：A、介于半流质到普通饮食中间的一种饮食 。 食物要易于消化 ， 便于咀嚼 ， 因此一切食物烹调时都要切碎、炖烂、煮烂 。 B、不用油炸的食物 ， 少用含粗纤维的蔬菜 ， 忌用强烈辛辣调味品 。 C、长期采用软饭的病人 ， 因蔬菜都是切碎煮软的 ， 维生素损失较多 ， 所以要注意补充 ， 多用维生素C含量丰富的食物 ， 如番茄、新鲜水果、菜心等 。 D、每日所需营养素应达到或接近我国推荐膳食营养素供给量需求 ， 即成人的总热量为2200-2600kcal（9205-10878KJ） ， 蛋白质70-90克 。 饮食更需鲜美可口 ， 每日用品餐 ， 下午可增加一餐点心 。
3 食物举例：面条、软饭、饺子、馄钝、包子、馒头、猪肉、苋菜、蕃茄、菜花、豆腐等 。
流食,半流食,软食分别都包括什么? 流食一般指没有固体食物 ， 如牛奶、豆浆；普食是指普通饮食 ， 和正常人一样；半流食一般是指稀饭之类的 ， 例如肉末粥 ， 碎菜粥 ， 蛋花粥；软食是指面条、软饭、之类 。
流食是一种食物呈液体状态、在口腔内能融化为液体 ， 比半流质饮食更易于吞咽和消化 。 适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者 。 对于同一种淀粉类主食来说 ， 做成流食一定比吃固体食物有利于减肥 。
半流质饮食是一种比较稀软烂、易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物 。 半流食适用于发烧、咀嚼吞咽困难及急性消化道炎症 ， 手术前后以及病情危重的病人 。
软食 ， 指婴儿或病弱者吃的软而烂的食物(如在乳汁水中煮过或泡软的面包)或半流质性的物品 。
扩展资料：
流食适用于极度衰弱无力咀嚼食物的重症患者 。 如高烧 ， 口腔、面颊部及外科手术前后以及急性胃肠炎、食道狭窄等疾病患者 。 此种膳食只能短期应用 ， 作为过渡期的膳食 。 因为所供营养素均不足 。
按同样重量来说 ， 粥的热量一定比米饭低 。 因为粥的含水量会高很多 。 一斤米煮成米饭需要加1.3倍的水 ， 而煮成比较稠的粥要加8倍水 。 一碗剩米饭可以加水煮成3-4碗稠粥 。 但是 ， 吃3碗粥后的饱感会大大高于1碗米饭 ， 因为水在胃里暂时起到填充作用 。 要知道 ， 水只能占体积 ， 却完全不含能量 ， 不可能让人长胖 。 即便是皮蛋瘦肉粥这一类加了点动物性食品的粥 ， 也毕竟属于低脂肪食物 ， 所以吃一碗皮蛋瘦肉粥还是比吃同样重量的一碗米饭能量低 。
对于水果蔬菜来说 ， 做成果汁吃会让饱感下降 。 如果要用水果控制体重 ， 一定要吃完整的水果才能得到饱感 ， 喝果汁永远给人喝水的感觉 ， 实际上还喝进去很多糖分 。
但是 ， 对于同一种淀粉类主食来说 ， 做成流食一定比吃固体食物有利于减肥 。 同样50克粗粮 ， 做成流质的稠粥 ， 不仅体积会比做成干饭大5倍 ， 而且消化吸收率高 。
除了粗粮豆类之外 ， 流质食物有利于减肥的品种还有两个明星级食品——牛奶和豆浆 。 它们虽然是液体 ， 却有相当好地缓解饥饿感觉 ， 而且维持饱腹感的时间很长 ， 其效果是大米粥所不能比拟的 。
半流食：
1、食物基本特点 。 半流质饮食是一种食物比较稀、软、烂 ， 易消化、易咀嚼、含粗纤维少、无强烈刺激呈半流质状态的食物 。
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