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上海的特产有哪些，上海十大特产图片( 二 )

小知识


云片糕 、
梨膏糖 、
苏式点心 、
蜜饯 、
牛皮糖 、
五香豆 、
藕粉 、
豆腐干 、
黄金糕 、
石库门老酒等 。
1、特产 
【上海的特产有哪些，上海十大特产图片】特产指某地特有的或特别著名的产品 ， 包含农林特产、矿物产品、纺织品、工艺品等 ， 特产是指来源于特定区域、品质优异的农林产品或加工产品 ， 特产可以是直接采收的原料 ， 也可以经特殊工艺加工的制品 。
2、名词解释
【词语】:中国特产指中国某地特有的或特别著名的产品 ， 有文化内涵或历史 ， 亦指只有在某地才生产的一种产品 。
3、类别
根据特产的定义我们可以大体分为两类:一类是饮食类 ， 其中包括饮料(主要是茶和酒)、菜肴(八大菜系)、点心(各类糕点)以及干货共4种;另一类是文化纪念品 ， 包括各种工艺品 。

上海特产都有哪些 上海本土特产种类很多 ， 最著名的莫过于南汇水蜜桃、三林糖酱瓜、佘山兰笋、松江四鳃鲈、枫泾西蹄、城隍庙五香豆、崇明金瓜、南桥乳腐、高桥松饼、嘉定大白蒜、嘉定竹刻、崇明水仙花、硕绣、兰印花布、张江腰菱、南翔小笼馒头、鼎日有福建肉松、新长发糖炒栗子、稻香村鸭肫肝 ， 浦东三黄鸡等等 。
南汇水蜜桃 ， 上海市南汇区特产 ， 中国国家地理标志产品 。 南汇水蜜桃果体个头大、色泽红润、皮薄肉厚、入口甜美多汁 ， 在各项比赛中屡屡折桂 。
南汇水蜜桃细软绒毛 ， 白里透红 ， 果香四溢 ， 柔嫩多汁 ， 入口甘甜 ， 沁人心脾 ， 润入肺腑 。 南汇水蜜桃的最大特色是皮薄肉厚、汁多味甜 ， 且核心稍带红色 。
南汇水蜜桃果实硕大 ， 很漂亮 ， 皮呈乳白色、易剥离 ， 果肉纤维少 ， 香味浓 ， 是桃子中难得的优品 。
“佘山兰笋”因得康熙垂青而声名远播 ， 佘山因而也被赐名为“兰笋山” 。 自2002年首届佘山兰笋文化节的举办起 ， 至今已开展了6届 ， 引起了广大市民的极大反响和热情参与 。
自此每年4月“兰笋文化节”便成为佘山的特色主题活动之一 。 “兰笋文化节”以笋、竹和茶文化为主题 ， 以“挖笋、品笋、采茶、品茶”为主要内容 。
崇明金瓜 ， 上海市崇明区特产 ， 全国农产品地理标志 。 金瓜又名金丝瓜、搅瓜、茭瓜等 ， 为葫芦科南瓜属美洲南瓜中果肉经搅拌呈丝状的一个变种 ， 一年生草本植物 。 金瓜以食用老熟瓜为主 ， 成熟瓜皮金黄色 ， 故名金瓜 。
又因其瓜肉经搅拌自然形成晶莹透明的金黄色细丝而称为“金丝瓜” 。 金瓜丝味形似海蜇 ， 鲜嫩清香 ， 松脆爽口 ， 因此又有“植物海蜇”、“素海蜇”的美称 。
崇明金瓜食用方法颇多 ， 最为常见的是凉拌 ， 亦可与海蛰丝、萝卜丝、莴苣等相拌 ， 均是宴席上的冷盆珍品；金瓜丝还能做汤 ， 嫩金瓜去皮切片与香菇、笋、肉片炒食 ， 也可干制、速冻、盐渍、制罐 ， 并可出口 。
高桥松饼为上海市浦东新区高桥镇四大名点 ， 因其入口酥松而得名 。 又因酥皮层次分明 ， 每层薄如纸 ， 别称千层饼 。
高桥松饼通常用精白粉（面粉）、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料 ， 经擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序制作而成 。
成品形如月饼 ， 饼面呈金黄色 ， 油润光洁 ， 四周乳白色 ， 底部不焦结发硬 ， 酥皮层次分明 ， 馅心无杂质 ， 皮薄馅足 ， 酥松香甜 。 具有葱香、麻香、脂香风味 。 油而不腻 ， 甜而爽口 ， 香气浓郁 ， 皮酥馅糯 ， 细软可口 ， 余味无穷 。

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