自己在家如何做凉皮，普通面粉不洗面的凉皮( 四 )
11.然后将黄瓜切丝 ， 豆芽焯熟
12.大蒜水：大蒜捣成泥 ， 加一些水 ， 加入盐调匀 ， 再加些醋拌匀
13.吃的时候 ， 将凉皮切成条 ， 拌入黄瓜丝、豆芽、大蒜水、浇上油泼辣子或自己喜欢的调料 ， 享受吧
在家凉皮怎么做 天气非常的炎热 ， 大家在这个时候都喜欢吃一些凉飕飕的食物 ， 所以说在夏天的时候基本上都是凉皮和凉面卖得最多了 ， 很多人都喜欢在外面买上一些凉皮或者是凉面来吃 ， 但是大家如果喜欢吃凉皮的话 ， 真的是可以自己在家里面做 ， 而且自己在家里面做起来也会更加卫生 。
准备食材：中筋面粉200克 ， 水330克 ， 盐适量黄瓜半根 ， 葱适量 ， 蒜瓣3瓣 ， 花椒粉适量 ， 辣椒粉适量 ， 熟芝麻两克 ， 熟花生适量 ， 芝麻酱质量 ， 酱油适量 ， 香菜两棵 ， 生抽适量 。
制作方法：大家把这些食材全部都准备好之后 ， 接下来要做的先要把面粉弄一下 ， 面粉里面加入220克的水开始搅拌 ， 一辆搅拌均匀搅拌成像这个图里面的样子 ， 这样的面糊为止 ， 搅拌军之后就这样放在一边 ， 放着20分钟左右 。
20分钟到了时间之后 ， 接下来就把我们准备的刚才剩下的一些水全部都倒进这个面糊里面
把剩下的水倒进面糊里面之后一定要搅拌均匀 ， 最后搅拌均匀之后的样子就像是这个图一样 ， 能够直线流动 。
大家在醒面的时候 ， 可以把我们准备的黄瓜 ， 葱花等等这些切一下 ， 做辣椒油 ， 做辣椒油的时候 ， 里面放一些辣椒粉 ， 花椒粉 ， 芝麻盐混合均匀 ， 然后用热油淋在辣椒粉的混合物上 ， 一边倒入热油一边搅拌 ， 让辣椒粉这个混合物收了均匀就行了 。
然后拿出一个披萨盘 ， 在披萨盘上面均匀地抹上一层油 。
然后就把刚才烧开的锅里面加上盖子蒸两分钟 ， 蒸至表面骨泡这个时候就可以了 。
取出披萨盘迅速放入冷水盆里面 ， 让披萨盘底部降温 ， 这样是能够把凉皮轻松撕下来的 。
就把刚才我们调好的面糊倒进去 ， 晃动一下披萨盘 ， 让面糊均匀地覆盖在披萨盘里面 。
最后等到凉皮冷却之后就可以卷起来切一下了 。 切好之后就可以把凉皮放在一个容器里面 。
把凉皮放在容器里面之后 ， 就把我们刚才准备好的调料 ， 还有切好的配菜全部拿过来 ， 把调料和配菜均匀的放在凉皮上搅拌均匀就可以吃了 ， 建一个非常好吃吃起来非常凉爽的凉皮就已经做好了 ， 其实做法也是非常的简单 ， 大家就能够自己在家里面做 。
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