如何烙油饼，烙饼怎样才能又软又起层( 二 )
5.再盖好盖子把另一面也烙成金黄色 ， 铲出完成 。
葱油饼的做法二：
1.先准备好面粉400g、开水适量、盐适量、京葱6根、小葱 ， 把面粉倒入碗里 ， 再放入少许盐 ， 之后再倒入温开水
2.用手揉成面团 ， 之后分成均匀的小剂 ， 再把油均匀的撒在砧板上 ， 把小剂擀成圆饼 ， 均匀的撒些葱花 ， 之后再卷起
3.用擀面杖擀平后放入油锅里面煎 ， 煎成两面金黄色就大功告成了 。
葱油饼的做法三：
1.先准备好小麦粉200克、水110克、食盐1克、油酥用面粉10克、葱碎适量、油酥用油约30克 ， 把面粉倒入大盆里面 ， 再倒入水 ， 放入盐
2.用手揉成光滑的面团 ， 之后发酵一刻钟 ， 再对半分开 ， 把一份擀成薄薄的大片 ， 再把面粉放在碗里 ， 把烧热的油倒入锅里 ， 油酥就制作好了
3.再把油酥均匀的倒在擀好的饼上 ， 涂抹均匀即可 ， 再撒些葱花 ， 以及少许盐 ， 还可以撒些椒盐或者孜然粉
4.再卷成长条状 ， 揉搓成细长状 ， 然后按扁 ， 从中间对半切开 ， 切口朝上卷起 ， 再擀成饼 ， 之后把少许油倒入锅里 ， 放入饼
5.小火烙三分钟后翻一面再烙三分钟即可 。
葱油饼的做法四：
1.先准备好面粉300g、温水适量、辅料葱15g、椒盐5g、油酥面粉50g、油酥油30g ， 之后把葱洗干净后切成 ， 再把油倒入锅里 ， 倒入葱白
2.小火把油煎至有一点点冒烟 ， 捞出葱白 ， 把油倒入添加了椒盐的面粉里面 ， 搅拌均匀 ， 油酥就制作好了 ， 再把温水倒入面粉里面
3.之后用筷子搅拌成絮状 ， 用手揉成光滑走 ， 再盖上湿纱布发酵半小时 ， 之后分成均匀的四等分 ， 揉面时需要撒
怎样烙油饼好吃 食材
原料：面粉（种类随意 ， ）
调料：食用油、小香葱、盐
方法/步骤
面粉倒入大盆中 ， 往面粉中加入开水 ， 一边加一边搅拌 ， 待稍稍晾凉之后 ， 用水揉成光滑的面团 ， 静置20分钟以上 。
另取一个小碗 ， 放入少量的面粉 ， 倒入食用油 ， 把面粉、盐和食用油搅拌成油酥（稍微稀一点）；小香葱切末备用 。
把静置好的面团分成两份（根据面团的大小决定） ， 取一份面团擀成长方形的面片 。
把一半的油酥涂抹在面片上 ， 撒上一层香葱末 。
把面片从上往下卷 ， 卷成长条 。
把长条的面从一头卷起来 ， 压扁 ， 用擀面杖擀成薄一点的圆饼 。
电饼铛提前预热好 ， 饼铛上倒点油 ， 把擀好的圆饼放入电饼铛内 ， 饼面上也抹点油 ， 两面烙至金黄色即可 。
END
注意事项
1、要想吃到松软而又有QQ口感的油饼 ， 记得一定要用开水烫面哦！
2、油酥要做的稀一点 ， 才容易在面皮上涂抹 ， 如果做的油酥太干也没关系 ， 再加点油就行了 。
3、没有电饼铛也可以在平底锅里倒油 ， 用小火煎熟 ， 一样好吃哈！
4、我一般吃这个油饼 ， 再配一碗汤就是一顿不错的早餐 。
如何烙油饼又软又好吃 第一点：揉面团的时候应该选用温水 ， 温水揉好的面团会非常柔软 ， 不仅有利于后期整形 ， 而且还会让做好的成品内软外酥 ， 凉了也依旧柔软 。 如果你是用凉水揉面的话 ， 那么就会导致面团过硬 ， 最终做好的成品口感也是偏硬的
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