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如何做草莓酱，极品草莓酱( 三 )

小知识


草莓酱
食材清单：
草莓 1500g / 白糖 200g / 柠檬汁 10ml
烹饪步骤
- step1 -
草莓洗净 ， 加1勺盐浸泡10分钟 ， 然后再清洗干净去掉草莓蒂 ， 然后再冲洗一遍 。
- step2 -
洗好的草莓去蒂切丁放入大碗中 ， 喜欢吃果肉的朋友可以切大块一些 。
- step3 -
草莓碗中加入白糖拌匀 ， 拌匀后盖上保鲜膜 ， 静置15分钟 。
- step4 -
静置后的草莓下锅开中小火熬煮 ， 熬煮的过程中把白色浮沫撇干净 ， 边煮边搅拌以免糊锅 。
- step5 -
待搅拌时有些阻力后 ， 挤入10毫升柠檬汁 ， 直到草莓果酱熬煮好 。
判断草莓酱是否熬好 ， 舀几滴草莓汁滴入冷水中 ， 如果迅速沉底凝固就是熬好了 。
- step6 -
草莓酱趁热装入无水无油的密封罐中 ， 盖好盖子密封保存 。
放冰箱可以存放1个月左右 ， 好吃的草莓果酱就做好啦
- step7 -
做好的草莓酱可以拌酸奶 ， 也可以抹面包片吃 ， 味道真心不错哦 。
美味呈现

草莓果酱不用去买了 ， 在家熬煮很简单 ， 酸甜可口 ， 无添加更放心 。
网传的“激素草莓辨别法”其实是不靠谱的 。 现在市场上的草莓越来越大 ， 越来越好看 。 一个原因是品种好了 ， 另外种植技术也提高了 。 所以个头不要太在意 ， 但是因为草莓的娇贵 ， 所以如果吃新鲜草莓一定要及时 。 不然很容易损坏哦 ， 或者就做成草莓酱吧 ， 好吃又营养 。

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