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如何用烤箱烤烧饼不硬，怎样用烤箱做馅饼不硬( 二 )

小知识


烤箱烤烧饼怎么才能不发干不硬 。 而且凉了也不硬 。 跪谢 就是烧饼在烤箱里烤不酥也不脆反而硬的不好吃
怎么做才能让烧饼凉了也不发硬？ 要想不让烧饼放凉了 ， 发面就要用温水和面 ， 和面是最关键的一个步骤 。 烧饼的做法准备食材面粉、温水、盐、酵母、油、五香粉 。 方法一面粉、水、酵母盐放在一起搅拌均匀后揉成面团 ， 放置一个小时左右 ， 再放一些米酒 ， 让它充分的发酵 ， 放在温暖的地方 ， 发酵的会更好 。 二起锅烧油 ， 油热后把油放到面粉中 ， 加入盐、五香粉搅拌均匀 ， 做成油酥 。 三等面团发至大了之后 ， 用手沾一点面粉 ， 往里面戳一个小洞 ， 如果动回缩了就可以了 ， 如果是没有不行 。 四把面团取出来 ， 盖上保鲜膜 ， 包上放15分钟左右 ， 用擀面杖擀开把油酥放在上面 ， 把面切成一个个的小剂子 ， 用擀面杖擀好 。 五起锅烧油 ， 油热后放在锅中煎至两面金黄就可以了 。 在做烧饼的时候 ， 一定要在锅上涂上油 ， 要不然会粘锅 ， 等煎至两面金黄 ， 可以放在烤箱中烤制 ， 十分钟左右就可以出锅吃了 。 非常简单 ， 而且美味 。 烧饼最主要的就是用烤的方法 ， 它是最常见的一种主食了 ， 是用面粉做成的 ， 里面放上了芝麻、糖、油这种物质增加了它的营养 ， 它的营养价值是非常丰富的 ， 有大量的蛋白质热量 ， 吃烧饼可以增加人的饱腹感 ， 可以提供人的一天的能量需求 ， 可以代谢出有毒物质 。 烧饼里含有维生素可以对心脑血管疾病起到一定的作用 ， 对有这方面疾病的人也可以起到调节的功效 ， 烧饼中的铜元素对我们的骨骼生长也起着很重要的作用 ， 烧饼还可以安神除烦、缓解疲惫等功效 。 烧饼里面也可以加各种各样的美食 ， 可以加一些培根、腊肉、鸡柳、里脊、肉酱、鸡蛋等许多美食 。 这样做出来的烧饼 ， 不管放多长时间都不会凉了 ， 到时候再把烧饼用锅热一下就可以吃了 。

用烤箱烤的烧饼为什么那么硬 ， 而不是酥脆 你把一部分面粉用热水搅拌 ， 也就是我们农村常说的烫面 ， 余下的用冷水搅拌 ， 也就是一半死面 ， 一半烫面 ， 多放点油 ， 这样做出来就会软很多 ， 也好吃
烤箱烤出来的烧饼皮硬 吃着费劲 怎样解决 可以控制烤箱的温度 ， 
烘烤的时间 ， 
原料的配比 ， 
水的占比等
来调整靠烧饼的硬度 。
烤箱烤面饼怎样才不会发硬 自己用烤箱烤饼需要添加起酥油才能酥软可口 ， 不是和面的问题 。
拓展资料
起酥油并非国际上统一使用的名称 。 欧洲一些国家称起酥油为混合烹调脂 。 起酥油最初是指用于酥化或软化烘焙食品的一类具有可塑性的固体脂肪 。
由于新开发的流体态、粉末态起酥油和水相低于20%的人造奶油均具有塑性脂肪赋予的功能特性 ， 今天的起酥油包含了一个广阔的产品系列 。
因此 ， 很难对其冠以一个确切的定义 。 但一般说来 ， 起酥油是指精炼的动、植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物 ， 经急冷捏合或不经急冷捏合加工而成的具有可塑性、乳化性等功能特性的固体状或流体状油脂制品 。

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