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如何挑选哈密瓜图解，挑选哈密瓜( 三 )

小知识


在每一百克瓜肉中还有蛋白质0.4克， 脂肪0.3克， 灰分元素2克 。 其中钙14毫克， 磷10毫克， 铁1毫克 。 请不要小看这1毫克铁， 它对人体的造血功能和发育有很大关系 。
哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色 。 在哈密瓜鲜瓜肉中， 维生素的含量比西瓜多4至7倍， 比苹果高6倍， 比杏子也高1.3倍 。 这些成分， 有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动， 促进内分泌和造血机 能， 加强消化过程 。
哈密瓜有“瓜中之王”的美称， 含糖量高， 形态各异， 风味独特， 有的带奶油味， 有的含柠檬香， 但都味甘如蜜， 奇香袭人， 饮誉国内外 。 在诸多哈密瓜品种中， 以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳 。 哈密瓜不仅好吃， 而且营养丰富， 药用价值高 。
参考资料来源：




怎么挑选哈密瓜？ 哈密瓜的颜色通常为果绿色带网纹的， 也有金黄色的、花青色的等等 。 挑选哈密瓜时， 首先用鼻子闻一闻， 一般有香味的， 成熟度适中 。 没有香味或香味淡泊的， 是成熟度较差的， 这种瓜可以放些时候再吃 。 另外， 挑选哈密瓜时可以用手摸一摸， 如果瓜身坚实微软， 这种瓜成熟度就比较适中 。 如果太硬则表示不太熟， 太软就是成熟过度 。

挑选哈密瓜时要注意的小窍门：

1、皮色观察法：绿皮和麻皮的哈密瓜成熟时头部顶端会变成白色；黄皮的哈密瓜成熟时顶部会变成鲜黄色 。 不同品种的哈密瓜， 根据顶端颜色就可以断定成熟的程度 。
2、按压法：不论哪种哈密瓜， 成熟时顶端都会变软， 用手轻轻地按压瓜的顶端， 如果手感绵软， 说明这个瓜成熟了 。
3、果柄观察法：有网纹的哈密瓜成熟时， 瓜的后端果柄处略显凹陷、光滑， 网纹密布 。 无网纹或半网纹的哈密瓜， 成熟时后端果柄处变得色泽鲜艳、花斑明显， 茸毛脱光、表面坚韧、手感光滑 。 有些品种的哈密瓜成熟到九成时， 果柄部产生离层， 容易自然脱落 。
4、嗅味辨别法：凡是具有散发香味特性的哈密瓜， 如黄口奇、热瓜蛋、波斯特皮牙孜、老汉瓜等， 成熟时果脐部会散发出浓烈的果香味 。
5、卷须观察法：不论哪个品种的哈密瓜， 成熟时瓜节位上的卷须都会明显枯黄， 如果在瓜田挑瓜， 根据瓜须节位上的叶子即可辨别瓜是否成熟 。

除此之外， 挑选哈密瓜还有最有效的一个方法：看瓜皮上面有没有疤痕 。 疤痕越老的哈密瓜就越甜 。 最好的哈密瓜就是那个疤痕已经裂开， 虽然看上去难看， 但是这种哈密瓜的甜度高， 口感好 。 而相反， 越是卖相好， 漂亮的没疤痕的哈密瓜往往是生的， 不好吃 。 所以瓜的纹路越多， 越丑， 就越好吃 。
另外， 不同品种的哈密瓜口感也不同， 瓜瓤浅绿的， 多为脆甜的；如是金黄色的， 吃上去发粘；而白色的， 就比较柔软多汁 。
怎样挑选哈密瓜 大家买哈密瓜的时候， 首先看看瓜藤是不是绿色的， 要是绿色的， 说明这个瓜很新鲜 。 要是变黄了， 说明放了很久， 瓜的味道就不好了 。 所以大家买的时候要尽量买瓜藤为绿色的， 有光泽的 。

一般好吃的哈密瓜颜色都是灰绿色的， 所以大家在挑选哈密瓜的时候要看好颜色 。 这样的哈密瓜吃起来一般都清甜爽口， 还有清香味 。

买哈密瓜的时候， 我们要用双手的大拇指在瓜的表面按一按， 感觉一下这个哈密瓜的硬度 。 好吃的哈密瓜一般都是坚实微软， 这样的瓜成熟度正好， 太硬了说明还不够成熟， 需要在家里放几天， 要是太软了说明熟透了 。

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