如何挑虾线，去虾线的最佳方法( 二 )
9、对比一下没有处理和我初加工后的虾 ， 我处理了一共5步 ， 剪掉虾长须、虾刺、虾脚 ， 挑虾线 ， 清冼头部内脏部位
如何挑虾线 1、挑断虾线
在基围虾中 ， 有一条黑黑的虾线 ， 这是需要去除的 ， 如果不将其去除的话 ， 那么吃到肚子里面就会造成一些影响 ， 会不利于消化 ， 而且黑线中积聚了很多的有害物质 ， 所以大家一定要将其去除干净 ， 首先要把虾子的身体捏住 ， 然后从虾子的尾部开始数 ， 走到第2节处 ， 选用一个镊子插进去 ， 先把它的虾线挑断 。
2、带出虾线
虾线被挑断以后 ， 将基围虾的最后一节 ， 弯一弯压一压 ， 确保下线在最后一节的黑色部位 ， 移动到第2节的前面 ， 这样便于将虾线挑出来 。 然后可以看到基围虾的后脑有一团膜包起来的黄黑色垃圾物质 ， 这时用准备好的镊子 ， 将其夹住再把它带出来 ， 这样也可以把虾线一并带出来 ， 这种方法是比较简单实用的 。
3、去虾线要注意
去除虾线其实并不算很复杂 ， 是比较易操作的 ， 但是方法是需要掌握的 ， 而且一定要确保将虾线去除干净才行 ， 因为在虾线中的各类有害物质比较多 ， 可以说是基围虾中最脏的部位 ， 所以我们一定要在清洁过程中注意将虾线完全的去除 。 如果不用镊子来去除虾线的话 ， 那么还可以直接用手 ， 捏住基围虾的中间尾巴将其直接拉出来 ， 这种方法也是比较常用的 。
如何快速挑虾线呢 虾仁在它尾部的第三个节 ， 那地方把它一掰开 ， 然后用牙签挑出那个虾线 ， 摁住之后一抽那个虾线就都出来了 ， 非常简单
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