如何开锅，开锅方法( 四 )
1.排气口让过剩的蒸气排出 ， 使密封锅身内的气压不会超出应有的极限 ， 同时确保此锅绝对安全使用 。
2.由于锅身紧密 ， 造成油脂和蒸汽余留物聚集在上锅的内部 ， 当您打开锅身时 ， 这些聚集物就会滴在油脂滴盘上 ， 如此一来 ， 再也没有顽固污渍和气味 ， 容易清理 ， 而且毫不脏乱！3.两面皆可烹煮 - 只需把鱼放入平底锅内 - 先让它在一面煎 ， 然后翻转到另一面上继续煎 。 鱼肉外层煎得恰到好处 ， 内层更是柔嫩多汁 。
4.再也不会逸出油滴 – 磁锁可紧紧封合 ， 不怕食物的油滴沾污煮食地方 。
如何开锅？ 相信很多朋友都遇到过 ， 家里的铁锅生锈的这种情况 。 其实呀刚买回来的新锅 ， 很有可能就是直接用水洗一下就用了 ， 这样第一步就做错了 ， 接下来我就跟大家说一下 ， 新买回来的锅如何开锅的小方法 ， 接下来就跟我看一下吧 。 首先第一步呢我们把新买回来的锅 ， 把外面的包装纸还有标签全部撕下来 ， 然后用洗洁精清洗一下 。
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这是因为新买的铁锅表面涂有一层保护蜡 ， 而且新锅在打造的过程中 ， 可能还会有很多的杂质 ， 所以新锅在开锅之前 ， 咱们一定要清洗干净才行 。
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清洗干净以后咱们就把锅放在灶台上就可以了 ， 接下来就是我们把锅里面的水分烧干 ， 让它受热均匀 ， 之后我们拿出一块肥猪肉放到里面去 。
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在这里需要跟大家说的是 ， 猪肉一定是那种全肥的 ， 是那种白油的就可以了！我们用筷子夹着这个猪肉 ， 来回的擦拭我们的铁锅内壁 ， 在这个擦拭的过程中 ， 朋友们一定要开小火 ， 烧出来的猪油会慢慢地附着在新锅的内壁里面 ， 熬出一些猪油 ， 就可以很好的起到防止生锈的作用 。 我们来回的这样擦拭！
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等全部擦拭均匀以后 ， 我们把猪油拿出来 ， 然后用冷水清洗锅底 ， 我们把刷好的锅再次放到灶台上 ， 同样还是打开小火！
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让锅里面的水分全部烧干 ， 等水分全部烧干以后 ， 再拿出刚才的那块猪肉 。 和刚才的步骤是一样的 ， 还是在锅里面来回的进行擦拭 。
等我们的锅里全部擦拭几遍之后！
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关上火 ， 然后拿出去清洗干净就可以了 。 我们把锅刷洗干净以后 ， 拿出家里的一块卫生纸 ， 然后倒上一点食用油进去！
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倒好以后我们擦拭锅 ， 和刚才用猪油擦拭的方法一样 。 我们锅里的每一个地方都要均匀的擦拭 ， 这样就会给我们的锅形成一层保护膜 ， 等锅擦拭好以后 。 我们晾一下 ， 这样我们的开锅过程就完成啦！
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