花生米不脆怎么办，花生米棉了不脆怎么办( 三 )
花生隔夜不脆了 怎么办啊 1.花生米要先过水， 就是用清水洗洗， 不是泡， 然后晾干水分， 过了水的花生就不容易表面炸黑 。
2.要在冷锅里放入适量花生油， 不要多了， 和平常炒菜一样用量就可以了， 用花生油来炸花生不吃油 。
3.炸花生米是要记住“冷锅冷油冷花生”， 把花生放入冷油锅里， 铺开 。
4.炸花生米时要开中小火慢炸， 不停翻动， 听到噼噼啪啪的声音就差不多了 。 可以尝尝， 没有生味就可以关火了， 不要等到酥脆了关火， 那样油的余温就会使花生变糊 。
5.关火之后要趁热用筷子蘸上几滴白酒撒上， 这样花生很香， 而且不容易受潮， 酥脆的时间保持更长 。
6.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐， 凉一点撒盐不易化， 可以使花生米看起来更晶莹漂亮 。
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