花蛤怎么吐沙，花蛤如何去沙最快( 二 )
扩展资料：
主要价值：
可食用 ， 且营养价值很高 。 在中国大陆 ， 有许多大排档使用各种烹饪方式烹制花蛤 。 肉味鲜美、营养丰富 ， 蛋白质含量高 ， 氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸较高 ， 易被人体消化吸收 ， 还有各种维生素和药用成分 。
含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素 ， 可作为人类的营养、绿色食品 ， 深受消费者的青睐 。
蛤肉以及贝类软体动物中 ， 含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇 ， 它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用 ， 从而使体内胆固醇下降 。 它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强 。
参考资料来源：
花蛤怎么吐沙子 将蛤蜊放在水中 ， 用两个盆扣在一起摇晃就能让蛤蜊吐沙 。
工具：两个大小相等的盆 。
具体操作步骤如下：
1、取两个大小相等的盆 ， 其中一个装蛤蜊 ， 放清水没过蛤蜊 。
2、将没有装东西的盆扣在另一个盆上 ， 不停的摇晃 ， 为了保证泥沙吐的干净 ， 可以多操作几次 。
3、蛤蜊受到惊吓后就会吸水吐体内的泥沙 ， 打开盆后就能看到水里已经有不少的杂质了 。
【花蛤怎么吐沙，花蛤如何去沙最快】4、吐完泥沙的蛤蜊用清水冲洗干净 ， 放在容器中准备制作菜肴即可 。
怎么才能让花蛤吐沙快又彻底？ 蛤蜊中带泥沙的原因
1 蛤蜊生活在海水中 ， 被打捞离开海水后会启动自我保护的本能 ， 大口吸水后以维持生命 ， 并连带洗进沙子 ， 并关闭外壳 。 因此闭合的活蛤蜊中是有泥沙的 。
盐水浸泡
2 准备20摄氏度左右的温水 ， 按1杯水加一小匙盐的比例加入水中搅匀后 ， 把蛤蜊倒入水中 ， 浸泡2-3小时后 ， 蛤蜊能吐出很多泥沙 。 该方法的原理主要是水中加盐模拟成海水 ， 使蛤蜊正常反应并吐出泥沙 。
麻油浸泡
3 准备20摄氏度的温水 ， 放入几滴麻油 ， 浸泡2-3小时后 ， 蛤蜊能吐出很多泥沙 。 这个方法主要是利用了麻油漂浮在水面上隔绝了水中空气 ， 造成蛤蜊需要呼吸从而打开外壳达到吐沙的作用 。 不仅是麻油 ， 香油和食用油都能达到上述效果 。
来回摇动
4 把蛤蜊放进盆子或盒子里 ， 倒入少许清水 ， 来回摇动3-5分钟 ， 这样能把蛤蜊中的泥沙摇出来 ， 用清水冲洗泥沙 ， 反复两三遍后蛤蜊吐沙就很干净了 。 蛤蜊在摇晃的过程中受到不良刺激也会张开外壳吐出泥沙 。
焯水 5 焯水是最直接的蛤蜊吐沙办法 。 直接把蛤蜊放进开水锅中 ， 盖上锅盖 ， 一分钟后捞出 ， 再用清水冲洗后蛤蜊中的泥沙就被洗掉了 。 如果蛤蜊煲汤的话不建议用这种方法 ， 会影响蛤蜊的鲜味 。 因此隔绝氧气和高温加热都是加速蛤蜊吐沙的好方法 。 铁锈吐沙 6 铁锈味对蛤蜊来说也是不良刺激 ， 蛤蜊闻到铁锈就会自动吐沙 。 把生锈的铁钉或其他长锈的铁器放在浸泡蛤蜊的水中 。 吐沙后冲洗干净即可 。
花蛤怎么吐沙？ 第一种方法
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如果时间比较富裕 ， 可以将盆子装满温水(水温低了 ， 花蛤不乐意吐沙)放入油和盐巴（油和盐巴的数量看盆子里有多少水 ， 水多了就多放点）
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