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豆角怎么保存时间长，新鲜豆角如何保存时间长( 三 )

小知识




二、对于常规短期存储 ， 有条件的家庭可以把密封容器放到井水里泡着 ， 注意容器不要进水 。 这样能延长保鲜时间 。 此外 ， 没有密封容器的情况下 ， 也可以把豆角装在篮子里 ， 然后把篮子吊着放到水井的水面上 ， 离水面保持10公分左右的距离即可 ， 盖上井盖 ， 这样也能保鲜几天时间 。


三、做成泡豆角也是保存豆角的一种传统方法 ， 一般就是酸豆角了 ， 这种方法能保存比较长时间 ， 三几个月甚至一年半载都能做到 。 从用辅料来分 ， 泡豆角主流的方法有两种 ， 一种是盐泡 ， 另一种是糖泡（黄糖） 。 盐泡的保存时间不及糖泡的长 ， 且糖泡的豆角色泽好 。

现代冷藏设备普及 ， 家庭里也可以用冰箱来存放保鲜豆角 。 在短期保存的情况下 ， 可以把豆角装在保鲜袋里 ， 密封后放到冰箱冷藏室即可 ， 一般能保鲜一周左右 。
需要注意的是 ， 温度要控制在零度以上 ， 防止冷藏室结冰霜 ， 否则 ， 豆角容易被冻烂 ， 味道变差 。
长期冷冻保存的话 ， 则可以先将豆角焯水 ， 沥干水分 ， 然后装到保鲜袋里密封 ， 放到冰箱的冷冻室保存 ， 这样就可以保存很久 ， 味道也不会有太大变异 。


制成干豆角保存也是一种传统方法 。 采用焯水或是盐腌制的方法 ， 迅速杀死豆角的细胞 ， 然后晾干 ， 最后密封保存即可 ， 存个一年半载完全没有问题 。

豆角怎么保存 【豆角的保存方法】
1、豆角放久了容易干 ， 可以先用沸水炒一下 ， 时间不要太长 ， 然后放在阴凉处晾干 ， 再用袋子装好 ， 放进冰箱的冷冻室里 ， 想吃的时候拿出来解冻一下就可以吃了 ， 这个方法豆角可以保鲜一个月 。
【豆角怎么保存时间长，新鲜豆角如何保存时间长】2、在菜窖内先铺5厘米厚的沙子 ， 上面摆豆角5―7厘米高 ， 然后一层沙子一层豆角 ， 摆三层豆角后 ， 上面覆以5厘米厚的沙子 。 每隔10天倒一次堆 。 此法可贮存1―2个月 。
3、先把豆角一趟一趟地平摆在筐里或木箱里 ， 中间留一定缝隙 ， 不要塞得过紧 。 然后搬入菜窖内 ， 把筐和箱穿插堆放 ， 罩上塑料薄膜账密封 。 开始每天把薄膜打开换气一次即可 。
扩展资料：
主要价值

营养价值
每100克鲜食含热量28千卡、蛋白质2.7克、脂肪0.2克、碳水化合物5.8克、膳食纤维1.8克、维生素A20微克、胡萝卜素120微克、维生素B10.07毫克、维生素B20.07、烟酸0.8毫克、维生素B60.06毫克、叶酸75.4微克、维生素C18毫克、维生素E0.65毫克、钙42毫克、磷50毫克、钾145毫克、钠4.6毫克、镁43毫克、铁1毫克、锌0.94毫克、硒1.4微克、铜0.11毫克、锰0.39毫克 。

参考资料来源：

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